Τα κοτόπουλα στα μαρμελάδα εσπεριδοειδών δεν είναι επίπεδη κέικ

1. Συντρίψτε το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη. Πιέστε χυμό από λεμόνια και ασβέστη. Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 1/2 φλιτζάνι
• χυμός πορτοκαλιού - 1/2 φλιτζάνι
• λεμόνι - 2 κομμάτια
• ασβέστη - 2 τεμάχια
• σκόρδο - 4 δόντια
• κρεμμύδια - 2 κομμάτια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κοτόπουλα - 16 τεμάχια

Οδηγίες

1. Συντρίψτε το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 μέρη. Πιέστε χυμό από λεμόνια και ασβέστη. Σε ένα μπολ συνδυάστε ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού, χυμό ασβέστου, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί. 2. Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα μπολ ή μια μεγάλη πλαστική σακούλα που κλείνει, προσθέστε τα τετράγωνα κρεμμυδιού και τα συμπιεσμένα κομμάτια λεμονιού και ασβέστη. 3. Βάζετε την παρασκευασμένη μαρινάδα στην κορυφή, ανακατεύετε απαλά. Καλύψτε με μια μεμβράνη πολυαιθυλενίου (όταν χρησιμοποιείτε ένα μπολ) και μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση περισσότερο. Ανακατέψτε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του καθαρισμού. 4. Προθερμάνετε το φούρνο. Βάλτε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Στεγνώστε για 25 λεπτά, στη συνέχεια στρέψτε και σιγοβράστε στην άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. 5. Τυλίξτε τις τορτίγες σε φύλλα και ζεστά στο φούρνο. 6. Σερβίρετε τα πόδια κοτόπουλου με ζεστά κέικ, picco de galleos, φασόλια, guacamole, ξινή κρέμα ή salsa.

Μερίδες: 8