- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- κρύο γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1 2/3 Κύπελλα
- νιφάδες βρώμης - 1 1/3 Κύπελλα
- ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τριμμένο Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ψωμί βουτύρου - 10 στρ. κουτάλια
1. Προθερμάνετε το φούρνο με μια βάση στο κέντρο έως 200 μοίρες. Γραμμή του δίσκου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Χτυπήστε το αυγό και το γάλα μαζί. Ανακατέψτε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο μαζί σε ένα μεγάλο μπολ με ένα χτύπημα. Προσθέστε κομμάτια βούτυρο και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας ή κόπτη ζύμης μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ένα μεγάλο ψίχουλο. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε με ένα πιρούνι έως ότου η ζύμη γίνει κολλώδης. Μην το παρακάνετε. 2. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι ή με μια λαστιχένια σπάτουλα από 8 έως 10 φορές. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη στο μισό. Σχηματίστε από το μισό της δοκιμής ένα κύκλο με διάμετρο 12 cm, κόψτε σε 6 φέτες και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ή ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε τα στρογγυλά κέικ με ένα καλούπι. Σε αυτό το σημείο, οι τορτίγες μπορούν να σφραγιστούν και να καταψυχθούν σε ένα φύλλο ψησίματος. Πριν από το μαγείρεμα μην ξεπαγώστε τις τορτίγλες - προσθέστε μόλις 2 λεπτά στο χρόνο ψησίματος. 3. Ψήστε τα κέικ για 20-22 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα κέικ στο ράφι και ψήστε για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε ή περιμένετε να κρυώσουν τα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 12