- μαγιονέζα - 1/2 φλιτζάνι
- καρύκευμα - 10 Art. κουτάλια (πικάντικα γλυκά)
- μαύρο πιπέρι και αλάτι - - για γεύση
- κόκκινη ζεστή σάλτσα Frankie - - Για να δοκιμάσετε
- Για ένα σάντουιτς: Γάδος - 1 κιλό (5 τεμάχια)
- ψωμί Ciabatta - 1 τεμάχιο
- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- Σαλάτα παγόβουνου - - Για γεύση
- αλεύρι καλαμποκιού - 4 Art. κουτάλια
1. Για να μαγειρέψετε τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να λειωθούν και να κρυώσουν μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. 2. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα πιάτο. Τυλίξτε το γάδο στο μείγμα καλαμποκιού πιέζοντας ελαφρά το ψάρι. Ξεβιδώστε την περίσσεια. 3. Βάλτε το ψάρι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζετε για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να χρυσοκοιλιαστεί. Εάν το ψάρι σας είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες, να καλύψετε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και το ψήνετε λίγο μέχρι να είναι έτοιμο. 4. Διαφορετικά, κόψτε το ψωμί σιταμπάτα στο μισό, ξύστε το εσωτερικό, ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα και στα δύο μισά ψωμιά. 5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα στρώμα ψαριών, ντομάτες, μαρούλι, καλύψτε με το πάνω μισό ψωμί, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε αμέσως.
Μερίδες: 4-6