- Αλεύρι - 1 Γυαλί
- Καρότα - 3/4 φλιτζάνια (τριμμένο)
- Σπόροι καλαμποκιού - 1 γυαλί
- Νωπό κόλιανδρο - 1/2 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- Πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη για το ψήσιμο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Τυροκομείο - 1 Art. κουτάλι (ή γιαούρτι)
- Ντομάτες - 1/2 φλιτζάνια (θρυμματισμένα σε πολτό)
- Γάλα - 3/4 φλυτζάνια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα τριμμένα καρότα και το αλεύρι. Κάνετε το πουρέ από ντομάτα. Ψιλοκομίζοντας ντομάτες. Προσθέστε το πουρέ στο αλεύρι και ρίξτε τη σόδα ψησίματος με τη σκόνη ψησίματος. Ξεπλύνετε και προσθέστε καλαμπόκι. Πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια και ψήστε. Στο φούρνο μικροκυμάτων 3 λεπτά. Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο, το ψήσιμο πρέπει να είναι στους 185 ° C για 18 λεπτά. Αυτά τα cupcakes είναι καλύτερα σερβίρονται για πρωινό. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 10