Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το κοτόπουλο, οι οποίες μιλούν για το πώς να πάρετε μια τραγανή στο κοτόπουλο. Ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους είναι το μαγείρεμα κοτόπουλου σχάρας. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ενέργεια, αλλά το ψήσιμο κοτόπουλου με αυτό τον τρόπο, σίγουρα θα πάρετε όχι μόνο ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά και μια τέτοια επιθυμητή τραγανή κρούστα.
Όλα τα πιάτα από το κοτόπουλο είναι από καιρό δημοφιλή, καθώς το κρέας κοτόπουλου είναι ένα προσιτό και πολύ φθηνό προϊόν που προετοιμάζεται γρήγορα. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρέψει με τον δικό της τρόπο ένα ορεκτικό και όμορφο πιάτο και πάντα να πάρει ένα τραγανό στο κοτόπουλο, το οποίο χρησιμεύει ως μια εξαιρετική διακόσμηση. Έτσι, για να πάρετε αυτό το αποτέλεσμα, χρειάζεστε: φυτικό λάδι, κοτόπουλο, μπαχαρικά, λεμόνι, έτοιμα καρυκεύματα, φούρνο μικροκυμάτων, airogrill, φωτιά.
Φούρνος μικροκυμάτων και κρούστα στο κοτόπουλο
Πάρτε μια ορεκτική κρούστα που μπορείτε να ψήνετε κοτόπουλο σε φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα μικρό κοτόπουλο, περίπου 1,3 κιλά. Χάρη σε αυτό το βάρος, το κοτόπουλο μας μπορεί να ψήσει καλά. Marinuem στο απαραίτητο πουλί μαρινάτα και αφήνουμε για λίγο, στη συνέχεια, βάζουμε το κοτόπουλο στη σχάρα για το ψήσιμο στη σχάρα. Κάτω από αυτή τη σχάρα, πρέπει να βάλετε ένα πιάτο, το οποίο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα λιώσει. Το κύριο καθήκον σας είναι να βεβαιωθείτε ότι το φύλλο δεν πετάει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η στάθμη ισχύος πρέπει να ρυθμιστεί στο 100%. Κάτω από αυτό το καθεστώς το κοτόπουλο θα μαγειρεύεται μόνο με τη βοήθεια μικροκυμάτων. Ο απαραίτητος χρόνος για το μαγείρεμα είναι 10 λεπτά. Αφού αφαιρέσουμε το αλουμινόχαρτο και ρίξουμε νερό στο πιάτο. Θέστε το φούρνο μικροκυμάτων σε γκριλ + φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Τώρα γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για το ίδιο ποσό από την άλλη πλευρά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια τραγανή κρούστα.
Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο στο aerogril
Στην περίπτωση του κοτόπουλου μαγειρέματος στο aerogrill, μπορείτε να επιλέξετε ένα πουλί μεγάλου μεγέθους. Προ-μαρινάρετε το κοτόπουλο, το τηγανίζετε σε παλέτα ή σχάρα. Το καθεστώς μπορεί να εξαρτάται από τον τύπο του αερόκλητου. Ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία σε 160 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 45 λεπτά. Αν κοτόπουλο σχάρα σε μια σχάρα, δεν είναι απαραίτητο να το γυρίσετε συνεχώς. Λοιπόν, αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε την παλέτα στη διαδικασία προετοιμασίας, αρχικά πρέπει να φτιάξετε το κατώτατο τμήμα για 15 λεπτά και μόνο μετά να γυρίσετε το κοτόπουλο. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τον βαθμό ετοιμότητας.
Εάν μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο σε μια ειδική σούβλα - γυρίστε τη σχάρα για 10 λεπτά πριν το ψήσετε για 10 λεπτά πριν την ενεργοποιήσετε. Τώρα βάζουμε το κοτόπουλο στη σχάρα, αλλά πριν από αυτό ζυγίζουμε τα φτερά και το κάτω μέρος των ποδιών με αλουμινόχαρτο. Στερεώνουμε σταθερά το κοτόπουλο με τέτοιο τρόπο ώστε το σφάγιο να μην μπορεί να περιστρέφεται ανεξάρτητα στη σούβλα κάτω από το βάρος του βάρους του. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να καεί από τη μια πλευρά. Η επιφάνεια του κοτόπουλου λιπαίνεται με ελαιόλαδο και το σούβλα τοποθετείται σε ειδική υποδοχή. Γυρίστε τη σχάρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες. Μαγειρεύουμε το πουλί για 30 λεπτά. Σίγουρα θα πάρετε την επιθυμητή κρούστα.
Μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο
Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο μπορεί να είναι οποιουδήποτε μεγέθους. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παλέτα, σχάρα ή ακόμα και ένα συνηθισμένο βάζο, στο οποίο είναι απαραίτητο να "φυτέψετε" ένα πουλί. Πριν από το μαγείρεμα, σηκώστε το κοτόπουλο και το τοποθετήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 180 μοίρες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος πρέπει να εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του κοτόπουλου. Κατά την προετοιμασία ενός κοτόπουλου, μην ξεχάσετε να το γυρίσετε αρκετές φορές, ώστε να ψήνεται όσο το δυνατόν καλύτερα. Έτσι έχουμε ένα τραγανό κρούστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να πάρετε το επιθυμητό κρούστα στο κοτόπουλο, μην το ξεκουράζετε, αλλιώς θα γίνει πολύ ξηρό. Ελέγξτε την προθυμία του κοτόπουλου να το τρυπήσει στην περιοχή του στήθους ή του μηρού, χρησιμοποιώντας την άκρη του μαχαιριού. Εάν εκείνη τη στιγμή υπάρχει ένα ελαφρύ, διαφανές υγρό στο οποίο δεν ρέει αίμα από το κοτόπουλο - είναι εντελώς έτοιμο.