- κανονικό γιαούρτι - 1 ποτήρι
- φυτικό λάδι - 1/3 γυαλί
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- ασβέστη - 1 τεμάχιο (φλούδα)
- χυμός ασβέστης - 0,25 φλιτζάνια (φρεσκοτριμμένο)
- Αυγό - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 1 2/3 Γυαλί
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- βατόμουρο - 360 γραμμάρια (φρέσκα μούρα για σάλτσα)
- νερό 0,25 φλιτζάνια (για σάλτσα)
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια (για σάλτσα)
- χυμός ασβέστη - 1 οσ. κουτάλι
1. Κάνετε ένα κέικ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το στρογγυλό ταψί με λάδι και σφουγγάρι με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη, την ασβέστη και το χυμό. Προσθέστε αυγά ένα προς ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι μαζί, ακριβώς πάνω από την κρεμώδη μάζα. Ανακατέψτε το κουτάλι. 2. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη μορφή και ψήνετε για 35-40 λεπτά, έως ότου η κορυφή είναι χρυσαφί. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Εάν χρησιμοποιείτε μια αφαιρούμενη φόρμα, απλώστε τις πλευρές. Διαφορετικά, γυρίστε το κέικ πάνω από την πλάκα και, στη συνέχεια, γυρίστε το πάλι στο πιάτο. Σερβίρετε λίγο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. 3. Κάντε τη σάλτσα βατόμουρου. Ανακατέψτε βατόμουρα, νερό, ζάχαρη και χυμό ασβέστη σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε σε μια συνέπεια του πολτοποιημένου πατάτας. 4. Στη συνέχεια, σκουπίστε με ένα κόσκινο, αφαιρέστε τους σπόρους. Καλύψτε και ψύξτε για ψύξη. 5. Αυτό το κέικ είναι καλά διατηρημένο για μέχρι τρεις ημέρες, ώστε να μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, να το τυλίξετε σε πλαστικό και να το φυλάξετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η σάλτσα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί εκ των προτέρων για 3 ημέρες και να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.
Μερίδες: 8-10