Τριγυρισμένο επιδόρπιο ή σπιτική γαρνιτούρα Το Grillage είναι ένα γαλλικό επιδόρπιο με τηγανητά καρύδια με ζάχαρη. Η προέλευση αυτού του μυθικού πιάτου προέρχεται από το ανατολικό χαλβά της χονδροειδούς άλεσης. Μια σύγχρονη συνταγή για το μαγείρεμα grilyazha απέκτησε αλλαγές, κάθε μαγειρική εταιρεία έκανε τις δικές της τροποποιήσεις. Σήμερα θα ετοιμάσω και ένα ψήσιμο για εσάς. Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα. Πολύ γρήγορα μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το τραγανό επιδόρπιο. Προσέχετε κατά την προετοιμασία της καραμέλας! Τα κουκουνάρια μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε μείγμα καρυδιών. Καλή τύχη και ευχάριστη όρεξη!
Συστατικά:- Ζάχαρη 200g
- Νερό 40 ml
- Βούτυρο 40 g
- Τεχνητό μέλι 70 γρ
- Αλάτι 1 κουτ.
- Καρύδια κέδρου 200 g
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε τη σχάρα, πρέπει να πάρετε ζάχαρη, νερό, βούτυρο, τεχνητό μέλι, αλάτι, χυμό λεμονιού, κουκουνάρι. Προετοιμάστε το περγαμηνή, το οποίο έχει λερωθεί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου, πάνω στο οποίο θα χύσουμε το υγρό ψήσιμο.
- Βήμα 2 Σε ένα πιάτο με παχύ πυθμένα για να χύσετε τη ζάχαρη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. νερό και βούτυρο. Βάλτε μια αργή φωτιά.
- Βήμα 3 Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. τεχνητό μέλι, αλάτι. Βράστε όλη την ώρα ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, λίπος με φυτικό έλαιο.
- Βήμα 4 Ρίξτε τα καρύδια κέδρου σε ένα ευρύ τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά ή μάλλον ξηρά.
- Βήμα 5 Η καραμέλα θα είναι πολύ αφριστική. Είναι απαραίτητο να παρεμβαίνουμε όλη την ώρα. Όταν ο αφρός αρχίσει να πάει λίγο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε τη καραμέλα μέχρι να γίνει λαμπερό χρυσό χρώμα.
- Βήμα 6 Ρίξτε τα καρύδια καραμέλας. Γρήγορα παρεμβαίνετε έτσι ώστε όλα τα καρύδια να καλύπτονται με καραμέλα. Δεν υπερβαίνει το 1 λεπτό.
- Βήμα 7 Βάλτε το υγρό πυκνό μίγμα στην περγαμηνή. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέθηκε από την περγαμηνή τέλεια! Παγώνει γρήγορα.
- Βήμα 8 Διάλυση σε τεμάχια. Αναδιπλώστε σε πακέτα και δώστε σε φίλους, φροντίστε τους αγαπημένους σας. Φυλάσσετε τη σχάρα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος (όχι στο ψυγείο) για 2 εβδομάδες.