- αλεύρι - 2 1/2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- Βουτυρόγαλα - 3/4 γυαλί
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο
- Σμέουρα - 180 γραμμάρια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το αλεύρι μαζί, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Προσθέστε το λάδι και αναμίξτε. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε το βουτυρόγαλα και τον κρόκο αυγού. Αδειάστε αργά το μίγμα των αυγών στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων στο μείγμα αλευριού και αναμίξτε. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πασπαλίζετε στην κορυφή με τα σμέουρα. Ζυμώνουμε τρεις φορές. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα των 5x5 cm Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε δύο δίσκους ψησίματος σε απόσταση περίπου 5 cm το ένα από το άλλο και πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στην κορυφή. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 15 έως 18 λεπτά. Αφήστε τα κουλούρια να κρυώσουν στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 20