Δώστε γάλα αγελάδας για περίπου ένα χρόνο είναι ανεπιθύμητο. Εάν, για οποιοδήποτε λόγο, δεν μπορείτε να θηλάζετε το μωρό σας ή απλώς δεν έχετε αρκετό γάλα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια φόρμουλα για συμπληρωματική σίτιση. Αφού το παιδί γυρίσει ένα χρόνο, μπορείτε να εισάγετε στο ειδικό μωρό το μωρό σας, το οποίο δεν πρέπει να βράσει. Η ποιότητα αυτού του γαλακτοκομικού γάλακτος είναι πολύ υψηλότερη από το κανονικό. Κατά την παρασκευή σιτηρών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα, αφού πρέπει να βράσει.
Πώς και πόσο να δώσει γάλα αγελάδας στα παιδιά
Όπως κάθε δέλεαρ, τα παιδιά πρέπει να αρχίσουν να δίνουν λίγο γάλα αγελάδας. Οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να ξεκινήσουν το πλήρες γάλα με νερό. Τις πρώτες δύο ή τρεις εβδομάδες, ένα μέρος του γάλακτος εκτρέφεται με δύο μέρη νερού, τότε μόνο ένα μέρος του νερού μπορεί να ληφθεί για ένα μέρος του γάλακτος. Είναι υποχρεωτική η παρακολούθηση της αντίδρασης του παιδιού στην εισαγωγή αυτού του προϊόντος, καθώς το γάλα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Εάν το παιδί έχει ήδη αλλεργικές αντιδράσεις ή έχει προβλήματα με το μεταβολισμό, τότε το γάλα μπορεί να χορηγηθεί μόνο αφού συμβουλευτεί κάποιον ειδικό (γαστρεντερολόγο).
Ένα παιδί ηλικίας δύο ετών θα πρέπει να καταναλώνει 450-500 ml γάλακτος και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ανά ημέρα. Σε ηλικία τριών ετών, το παιδί μπορεί να καταναλώνει γάλα κατά βούληση.
Αν το γάλα αποστειρωθεί, εξουδετερώνεται τελείως και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Βράζετε αυτό το γάλα δεν είναι απαραίτητο. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω της υψηλής θερμοκρασίας επεξεργασίας, σε αυτό το γάλα υπάρχουν πολύ λιγότερες χρήσιμες ουσίες.
Η παροχή παστεριωμένου γάλακτος στα παιδιά είναι καλύτερη, καθώς το γάλα αυτό επεξεργάζεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Αυτό το γάλα δεν αποθηκεύεται για πολύ - μόνο πέντε έως επτά ημέρες, εκτός από αυτό, το γάλα θα πρέπει να βραστεί λίγο.
Το αγροτικό γάλα είναι χρήσιμο, αλλά με αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί. Το ζώο από το οποίο λαμβάνεται το γάλα πρέπει να διατηρείται καθαρό, πρέπει να τροφοδοτείται μόνο με φυσικές ζωοτροφές και κατά τη διάρκεια της διαρροής πρέπει να τηρούνται όλα τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γάλα είναι πολύ λίπος για ένα μωρό, οπότε πρέπει να φυτευτεί.
Ολόκληρο το αγελαδινό γάλα μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά μέχρι δύο έτη, τότε είναι δυνατόν να χορηγηθεί αποβουτυρωμένο γάλα.
Προϊόντα που βασίζονται στο αγελαδινό γάλα
Μαζί με το φυσικό γάλα πρέπει να υπάρχουν και άλλα υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage κ.λπ. στη διατροφή του μωρού. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζονται με τη ζύμωση του γάλακτος με ειδικά ζυμώσεις που βασίζονται σε μύκητες κεφίρ, βακτήρια bifidum, ράβδους acidophilus κλπ. Τέτοιοι μικροοργανισμοί, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, καταστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των παθογόνων μικροβίων. Επίσης χρήσιμοι μικροοργανισμοί συμβάλλουν στην ενίσχυση της σύνθεσης βιταμινών Β.
Τα αλκοολούχα ποτά (γιαούρτι, κεφίρ, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση), τα οποία παρασκευάζονται ειδικά για παιδιά, έχουν υψηλή θρεπτική αξία, αφομοιώνονται εύκολα και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, διότι διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού χυμού και χολής. Ο όγκος των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση πρέπει να κυμαίνεται από 200 έως 400 ml ημερησίως.
Είναι απαραίτητο για το παιδί να δώσει τυρί cottage, επειδή περιέχει εύκολα εύπεπτο ασβέστιο και φώσφορο. Το τυροκομείο, στην πραγματικότητα, είναι μια συσσωρευμένη πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία διαχωρίζεται από τον ορό - το υγρό που σχηματίζεται όταν το γάλα είναι ξινό. Το τυρί Cottage περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από το πλήρες αγελαδινό γάλα, αλλά η πρωτεΐνη παρουσιάζεται κυρίως από την καζεΐνη και αφαιρούνται ιδιαίτερα πολύτιμες πρωτεΐνες ορρού γάλακτος μαζί με τον ορό. Επίσης υψηλή σε τυρόπηγμα και την περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP και Β1.
Για να ταΐσετε τα παιδιά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά (από 5 έως 11%). Τα παιδιά κάτω από ένα χρόνο χρειάζονται 40 γραμμάρια τυρί cottage, μέχρι επτά χρόνια, τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν από σαράντα έως πενήντα γραμμάρια τυρί cottage ανά ημέρα.
Όχι πολύ λίπος στο παιδικό φαγητό θα πρέπει να είναι κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα. Παρόλο που τα πολύ λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε λιποδιαλυτές βιταμίνες και σίδηρο, αλλά έχουν ελάχιστο φωσφόρο, ασβέστιο και υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λίπος περισσότερο από 10% στη διατροφή του προσχολικού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή σούπας και άλλα πιάτα.