- μπιζέλια - 300 γραμμάρια
- μικρό σκουός - 1 κομμάτι
- μεσαίο λαμπτήρα - 1 τεμάχιο
- ελαιόλαδο - 6 είδη. κουτάλια
- αλάτι - - Για γεύση
- Βρετανική μπριζόλα - 1 τεμάχιο
- σπόροι μουστάρδας - 2 οσ. κουτάλια
- μαύρο πιπέρι - 1 1/2 Art. κουτάλια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 245 μοίρες. Σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα λαχανικά κατά μήκος των άκρων του τηγανιού και βάλτε τη μπριζόλα στο κέντρο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τους σπόρους μουστάρδας και το πιπέρι. Ρίξτε το κρέας των υπόλοιπων 1 1/2 κουταλακιών του ελαίου και πασπαλίστε με αλάτι. Βάλτε το μείγμα μουστάρδα-πιπέρι πάνω από τη μπριζόλα. Ψήστε, γυρίζοντας μια φορά, για 15 έως 20 λεπτά. Βάλτε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε (χαλαρά) με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί. Διανείμετε τα λαχανικά ομοιόμορφα, επιστρέφετε στο φούρνο και συνεχίζετε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, από 8 έως 10 λεπτά. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες πάχους 6 mm και σερβίρετε με λαχανικά.
Μερίδες: 4