- Σολομός μπριζόλας - 2 κομμάτια (άλλο κόκκινο ψάρι - σολομός, ροζ σολομός, πέστροφα)
- Πορτοκαλί - 2 τεμάχια
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Μουστάρδα - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Συστατικά. Πιέστε χυμό από ένα πορτοκάλι. Στο ίδιο δοχείο πατήστε το χυμό μισού λεμονιού. Στο χυμό προσθέτουμε μουστάρδα. Ανακατεύουμε με ομοιογένεια. Τρίβουμε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε την παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήνουμε για 10-15 λεπτά, ώστε να είναι μούσκεμα με χυμούς φρούτων. Καλύψτε το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο. Το υπόλοιπο πορτοκάλι και το μισό λεμόνι κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Όταν το ψάρι μαριναριστεί, το απλώνουμε σε φέτες εσπεριδοειδών, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στην κορυφή. Ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Ψήστε για 15-20 λεπτά σε 180 μοίρες (μέχρι να είναι έτοιμο, ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας). Τα έτοιμα γλυκά και ξινή ψάρια σερβίρονται με το αγαπημένο σας πιάτο και λαχανικά. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2