- μέλι - 4 Τεχν. κουτάλια
- πορτοκαλί ζαχαρωμένα φρούτα - 4 τεμάχια (μακρύ)
- σύκα ή δαμάσκηνα - 8 τεμάχια
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- τυρί "Ricotta" ή συνηθισμένο τυρί cottage - 5,5 φλιτζάνια
- λιπαρή κρέμα - 2 Art. κουτάλια
- νερό - 1/2 φλιτζάνι
- μέντα φύλλων - 2-3 τεμάχια
1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το μέλι και το νερό, προσθέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα και βράστε αυτό το μείγμα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί το μέλι. 2. Αφήστε το μείγμα σε πολύ αργή φωτιά για άλλα 5 λεπτά μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι και να γίνει παχύτερο. 3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βάλτε απαλά σύκα και ρίξτε το ζεστό σιρόπι. Κτυπήστε κρέμα και τυρί cottage με ένα μίξερ μέχρι ομαλή. 5. Για να απλώσετε τη μάζα τυροπήγματος σε τέσσερα ποτήρια, βάλτε σε κάθε 2 σύκα και 2 ζαχαρωμένα ζαχαρωμένα ραβδιά και ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι. Σερβίρετε αμέσως, διακοσμώντας με ένα κλαδάκι μέντα.
Μερίδες: 4