- βολβός - 1 τεμάχιο
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μια τράπεζα πράσινης σάλτσας Enchilada - 1 τεμάχιο (450 γραμμάρια)
- κουτιά από ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι - 2 κομμάτια (120 g το καθένα)
- tortillas καλαμποκιού - 12 τεμάχια
- Τυρί Cheddar - 2 φλιτζάνια (ή άλλο τυρί)
- ξινή κρέμα, salsa, picco de ghalo - Για γεύση (προαιρετικό) για την εξυπηρέτηση)
- guacamole, κόλιαντρο - Για γεύση (προαιρετικό) για την κατάθεση)
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Σε ένα μικρό τηγάνι τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο σε μεσαία χαμηλή φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσοκάστανο. 2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη σάλτσα Enchilada με τσίλι και ζεστάνετε. 3. Βάλτε τα επίπεδη κέικ στην επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στο κέντρο. Τοποθετήστε σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει το τυρί. 4. Τοποθετήστε 3 κέικ τυριού σε κάθε πλάκα που χρησιμεύει για να καλύψετε το ένα το άλλο. Βάλτε μια μεγάλη ποσότητα από τηγανητά κρεμμύδια στην κορυφή. 5. Ψεκάστε με ζεστή πράσινη σάλτσα. 6. Προσθέστε σάλτσα, ξινή κρέμα, picco de gallio και κόλιαντρου κατά βούληση. Υποβάλετε αμέσως. Η υπόλοιπη πράσινη σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί για χρήση στο μαγείρεμα nachos, quesadillas, κοτόπουλο, κλπ.
Μερίδες: 3-4