Γκουλάς από πατάτες Οι πατάτες είναι ένα πραγματικό ρεκόρ για την ποσότητα των διαφόρων πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό. Χρησιμοποιείται στο πρώτο και στο δεύτερο πιάτο, και στο ψήσιμο, τα κατσαρόλα, τα πουτίγκα, τις σαλάτες. Οι πατάτες συνδυάζονται εύκολα με μια ποικιλία προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης, γεγονός που εξηγεί την ευελιξία της. Σήμερα θα μαγειρέψουμε γκούλας πατάτας. Αυτό είναι ένα αρκετά ανεξάρτητο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε για νηστεία, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως πλάκα για κοτολέτες, ψάρια, πουλερικά, κρέας. Για να γίνει γούλα πατάτας ακόμα πιο νόστιμο και πιο ικανοποιητικό, στο τέλος του μαγειρέματος είναι δυνατό να προσθέσετε λουκάνικα ή ζαμπόν κομμένα σε αυτό, καπνιστό λουκάνικο, μπέικον, κομμένο σε μικρούς κύβους. Αλλά σε μια εταιρεία με αγγουράκια, σκόρδο ή φρέσκα βουλγαρικά πιπέρι είναι νόστιμο. Το πλούσιο χρώμα και το υπέροχο άρωμα της γλυκιάς πάπρικας δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο!
Συστατικά:- Πατάτες 1000 g
- Ντομάτες 5 τεμ.
- Κρεμμύδια 3 τεμ.
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Το βραστό νερό 1 κουταλιά της σούπας.
- Πικρό γλυκό έδαφος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε το ψητό παίρνουμε πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο, φυτικό λάδι, γλυκιά πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και το σκόρδο με λεπτές πλάκες.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε 6-8 μέρη.
- Βήμα 5 Σε ένα βαθύ τηγάνι θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τη γλυκιά πάπρικα - ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα.
- Βήμα 7 Ρίξτε ένα ποτήρι νερό και βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
- Βήμα 8 Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι με μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμίξτε ελαφρά.
- Βήμα 9 Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 10 Ανοίξτε το καπάκι και εξατμίστε την περίσσεια υγρού, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί. Σερβίρετε ζεστό.