- Ανανάς - 1 τεμάχιο
- Καρύδια Ανακάλυψης - 200 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Ντομάτες - 150 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
- Αγγούρι - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 20 γραμμάρια
- Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 50 χιλιοστόλιτρα
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
Καθαρίστε τα λαχανικά και τα φρούτα. Τα καρύδια ανακατεύονται σε ένα στεγνό τηγάνι. Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε σε αυτό ένα λίγο θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε για ακόμα ένα λεπτό. Προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια οι μελιτζάνες και οι κάσιους αποστέλλονται στο τηγάνι. Ανακατέψτε, τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια - προσθέστε αγγούρια και πιπεριές. Ανακατέψτε, τηγανίστε άλλα δυο λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τον ανανά στα λαχανικά. Μετά από αυτό, προσθέστε μπαχαρικά στο τηγάνι (π.χ. κουρκούμη, τσίλι, τζίντζερ), ζάχαρη και ξύδι. Ανακατέψτε, προετοιμάστε άλλα 2-3 λεπτά. Τέλος, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τις ντομάτες στο πιάτο. Μειώνουμε τη φωτιά. Το περιεχόμενο της αλάτι τηγάνι, το πιπέρι, ανακατεύετε και στιφάστε για περίπου 10 λεπτά έως ότου τα λαχανικά είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό. Σας συστήνω με γαρνίρισμα ρύζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4