Αμύγδαλα ζάχαρης

Αλέστε 1/2 ράβδους βανίλιας και ανακατέψτε με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Αφήστε κατά μέρος. Συστατικά :

• αμύγδαλα - 340 γραμμάρια
• ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• Βανίλια - 1/2 τεμάχια
• νερό - 1/3 γυαλί
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Αλέστε 1/2 ράβδους βανίλιας και ανακατέψτε με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Αφήστε κατά μέρος. Τοποθετήστε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά πριν προσθέσετε αμύγδαλα. Προσθέστε τα αμύγδαλα στο βρασμένο μείγμα ζάχαρης. Ανακατέψτε. Το μείγμα ζάχαρης πρέπει να βράσει εντελώς. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Σε αυτό το στάδιο, η ζάχαρη άρχισε να λιώσει. Ανακατέψτε για να ψηθούν ομοιόμορφα τα αμύγδαλα. Προσθέστε άλλο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατέψτε. Περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώσει η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε μια επίπεδη, ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια. Μοιραζόμαστε κολλώδη καρύδια.

Μερίδες: 1-3