- βόειο κρέας - 1/2 χιλιόγραμμο
- ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- ξύδι κρασιού - 1/4 φλιτζάνι
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 2 δόντια
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γλυκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκελίδες - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
- μαϊντανός - 1 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
- κόκκινο κρεμμύδι - 3 κομμάτια (κομμένα σε σφήνες)
- ντομάτες - 3-4 τεμάχια (κομμένα σε σφήνες)
- σάλτσα ταχίνι - - Για γεύση
- lavash - 4-5 τεμάχια
Ας ξεκινήσουμε με τη μαρινάρισμα κρέατος. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ξίδι και το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ μπολ. Βάζουμε κρέας, σεζόν με μπαχαρικά (κανέλα, σκελίδες, πιπεριές κλπ.). Αναμείξτε καλά. Αφαιρούμε το κρέας στο ψυγείο για τη νύχτα. Κόβουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας). Το ανακατεύουμε καλά. Διαδώστε σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο στους 240 C για 30-40 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και προσθέστε λάδι. Ανακατέψτε, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 10-15 λεπτά. Ανακατέψτε το ψημένο κρεμμύδι με τη σάλτσα. Κρέατα τηγανίζουμε σε μαρινάδα σε ένα τηγάνι ή ψήνουμε στο φούρνο. Όπως σας αρέσει καλύτερα. Τώρα όλα τα συστατικά για τα σνακ είναι έτοιμα. Τοποθετήστε τα υλικά στο ψωμί πίτας με στρώματα και περιτύλιγμα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-5