Ζεσταίνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το χοιρινό, κρεμμύδι, 1/4
- χοιρινό κρέας - 650 γραμμάρια
- μικρό κόκκινο τόξο - 1 κομμάτι
- μπάρμπεκιου σάλτσας - 3/4 φλυτζάνια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- ρολό κρεμμυδιού - 4 κομμάτια (κομμένα οριζόντια)
Ζεσταίνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το χοιρινό, το κρεμμύδι, το 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατεύετε προσεκτικά με ένα πιρούνι. Προσθέστε 4 κότες με διάμετρο 10 cm και πάχος 2,5 cm με τον αντίχειρα για να δημιουργήσετε μια μικρή αυλάκωση στο κέντρο του καθενός. Περίστε με αλάτι και πιπέρι, ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι, 5 με 8 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε κοτόπουλα κρεμμυδιού σε κυλίνδρους κρεμμυδιού (μπορούν επίσης να ψηθούν σε μια σχάρα) με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου.
Μερίδες: 4