Κοτολέτες με τυρί και ντομάτες
Κατάλογος συστατικών:
- βόειο κρέας - 200 γρ
- χοιρινό κρέας - 300 γρ
- λευκό ψωμί - 2 παχύ skibki
- ντομάτες - 2 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- κάθε σκληρό τυρί - 150-200 g
- Ηλιέλαιο - 150-200 g
- άνηθο και μαϊντανό - μερικά κλαδιά
- ψίχουλα ψωμιού - 150 g
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Στάδια προετοιμασίας:
- Κρεμμύδια και σκόρδο ξεφλουδίστε τα φλούδια, ντομάτες με χόρτα, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε το ψωμί σε ένα μπολ και ρίξτε νερό ή γάλα για 15 λεπτά.
- Στο προετοιμασμένο δοχείο τοποθετήστε το κιμά, χτυπήστε το αυγό σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Βρεγμένο συμπιεσμένο ψωμί και προσθέστε στη σύνθεση, τοποθετήστε εκεί επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιέστε έξω το σκόρδο. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
- Τυρί και ντομάτες ψιλοκομίζουμε ως κύβους και ανακατεύουμε σε ένα μπολ.
- Ζεσταίνετε ένα τηγάνι και το βούτυρο στη σόμπα.
- Πάρτε μια μικρή ποσότητα κιμά και δημιουργήστε μια παλέτα στην παλάμη του χεριού σας. Πάνω από αυτό, βάζετε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων ντομάτες με τυρί, καλύψτε με ένα άλλο στρώμα σάρκας και σκουπίστε τη κολοκύθα.
- Τραβήξτε το κολοκύθα σε ψίχουλα και βάλτε το σε βούτυρο. Τρίψτε σε όλες τις πλευρές μέχρι τραγανά.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με οποιοδήποτε πιάτο και φρέσκια σαλάτα.
Κοτολέτες σε κρεμώδη σάλτσα
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- χοιρινό κρέας - 500 γρ
- λευκό ψωμί - 1 φέτα
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Peking λάχανο - 100 γρ
- γάλα - 100-150 g
- βρασμένο ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαλακό τυρί - 300 γραμ
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
- ψίχουλα ψωμιού
Προετοιμάστε το πιάτο:
- Προετοιμαστεί κιμά σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε το αυγό και προσθέστε αλάτι με μπαχαρικά.
- Βάλτε μια φέτα ψωμί σε νερό ή γάλα. Κρεμμύδια και ζυμαρικά Pekinese στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα με το κρέας, προσθέστε το βρασμένο ρύζι στη σύνθεση και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά με φυτικό λάδι.
- Τυφλός κιμάδες, κυλίνδρους κάθε ένα σε ψίχουλα και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε βραστό λάδι.
- Όταν βγάζετε τα κομμάτια από ένα τηγάνι, τα βάζετε σε ένα ταψί. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, γάλα, γάλα, τυρί και σκόρδο με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
- Μορφή με ένα πιάτο συμπληρώστε με το βάρος που λάβατε και βάλτε το στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και απολαύστε τη λεπτή κρεμώδη γεύση του.
Κοτολέτες από φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg
- λευκό ψωμί - 1 χοντρή φέτα
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- πατάτες - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 100 γραμ
- χόρτα - μισό λίβρα
- 200 γρ
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- ηλιέλαιο
Η συνταγή για το πιάτο:
- Κατ 'αρχάς, κάντε σπιτικό κιμά: στρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου, τις πρώτες πατάτες και το εμποτισμένο ψωμί στο μύλο του κρέατος. Προσθέστε στη σύνθεση πιπέρι, αλάτι και σκόρδο.
- Τα μανιτάρια ξεπλύνετε καλά, ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι, κόβετε τα όσο το δυνατόν μικρότερα και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Βάλτε τα πάντα στο δοχείο κρέατος, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σιγουρίστε, κόβετε και τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με γαρνίρισμα πατατών και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.