Σαλάτα με πατάτες ψαριών
Για 4 μερίδες:
• 8 μικρές πατάτες
• 1 κρεμμύδι της Γιάλτας
• 50 γρ. Γεμιστές ελιές
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου με το δικό του χυμό
• 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
• Πράσινα για γεύση
• μισό λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι σε γεύση
Η συνταγή. 1. Βράζουμε τις πατάτες "σε μια ομοιόμορφη", δροσερό και ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. 2. Γεμιστές ελιές κομμένες σε φέτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. 3. Λίγο καταστείλει την ουρά με ένα πιρούνι. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. 4.Ζέλι κοπής. Ανακατεύουμε πατάτες, κρεμμύδια, γεμιστές ελιές και τόνο, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε. 5. Γαρνίρετε τη σαλάτα με βότανα και λεμόνι. Για να μειώσετε τη θερμιδική σαλάτα, δεν μπορείτε να την γεμίσετε με φυτικό λάδι, αλλά απλά πασπαλίζετε με φρέσκο χυμό λεμονιού.
Fusilli με σπανάκι και καβούρια
Για 2 μερίδες:
• 200 γραμμάρια fusilli ("σπείρες")
• 100 γραμμάρια σπανάκι
• 2 σκελίδες σκόρδου, 25 γραμμάρια βούτυρο, 100-150 γρ. Κρέατος καβουριού, αλάτι σε γεύση
Η συνταγή. Fusilli βράζουμε σε αλατισμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. Το φυτικό λάδι αναμειγνύεται και απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τηγανίζετε σε μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου. Ξεπλύνετε με σπανάκι, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε. Βάλτε το σπανάκι στο σκόρδο και αφήστε το να καθίσει για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε το fusilli και το σπανάκι, ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το ζυμαρικό στις πινακίδες. Πάρτε το κρέας καβουριών από τη συσκευασία και βάλτε το στο fusilli. Σερβίρετε αμέσως. Το κρέας καβουριών προσφέρεται ήδη σε μικρά κομμάτια - αρκεί να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ σαλάτας. Επίσης, δεν υπόκειται σε βαθιά κατάψυξη, γι 'αυτό είναι ιδανικό για γρήγορο σνακ και ελαφριές σαλάτες.
Στρώση με αβοκάντο, κρέας καβουριών και ντομάτες
Για 2 μερίδες:
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 150 γραμμάρια κατεψυγμένου κρέατος καβουριού
• 100 g μάρκες
• 2 ντομάτες
• Φρέσκα φύλλα μαρουλιού
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι σε γεύση
Η συνταγή. 1. Καβούρι το κρέας. Αβοκάντο σάρκας και αποφλοιωμένες ντομάτες κομμένες σε κύβους. Αβοκάντο πασπαλίζουμε 1 κουτ. χυμό λεμονιού. 2. Προετοιμάστε το ντύσιμο: κτυπήστε το φυτικό έλαιο με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Z. Στις επίπεδη πιάτα βάλτε φρέσκα φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια - ένα στρώμα των τσιπ. Τοποθετήστε το θρυμματισμένο κρέας καβουριού σε μάρκες. 4. Το επόμενο στρώμα - τσιπς και αβοκάντο. Επαναλάβετε τη στρώση των τσιπ. Το τελευταίο βάζουμε τους κύβους των ντοματών. 5. Ρίξτε τη στρωμένη σαλάτα με ένα ντυμένο ντύσιμο από φυτικό έλαιο και χυμό λεμονιού και διακοσμήστε με φρέσκα σαλάτα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε αμέσως.
Canape με πατέ, λαχανικά και καβούρια
Για 4 μερίδες:
• 16 κομμάτια φρέσκιας μπαγκέτας
• 250 γραμμάρια πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα)
• 2 μεσαία αγγούρια
• 5-6 μεγάλες ραπανάκια
• πολλά φρέσκα φύλλα μαρουλιού
• 6 ραβδάκια καβουριών
• 16 σουβλάκια για καναπεδάκια
Η συνταγή. Φέτες λίπους μπαγκέτας με πατέ. Τα αγγούρια, τα ραπανάκια και τα φύλλα μαρουλιού ξεπλένονται και στεγνώνουν. Αγγούρια και ραπανάκι κομμένα σε φέτες. Καρύδια ραβδιά - μικρά κομμάτια. Αφήστε το μαρούλι σε μικρά τετράγωνα και διπλώστε το τέσσερις φορές. Βάλτε στο πατένι αγγούρια στρογγυλά, στην κορυφή - έναν κύκλο ραπανάκια, βάλτε σε το διπλωμένο σαλάτα τέσσερις φορές και μια φέτα καβούρια ραβδιά. Pierce το καναπέ με ένα σουβλάκι.
California Roll
Ανά μερίδα:
• 1/2 φύλλο nori
• 120 g βρασμένου ρυζιού
• 20 γραμμάρια αβοκάντο
• 25 γραμμάρια ιπτάμενων ιχθύων
• 30 γραμμάρια ψυγμένων ραβδιών καβουριού
• 25 γραμμάρια μαγιονέζας
• Wasabi για γεύση
• φέτες αλατισμένου σολομού για διακόσμηση
Η συνταγή. 1. Στο μαξιλάρι, βάλτε το μισό φύλλο nori, διανείμετε ομοιόμορφα το ρύζι. 2. Στην κορυφή του ρυζιού, το χαβιάρι κουταλιών ψαριών που πετούν. 3. Στρέψτε το ριζάρι προς τα κάτω. 4. Βάλτε στη μέση της μαγιονέζας ρολό. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο από τη φλούδα και κόψτε σε λωρίδες. Τα ραβδάκια καβουριών κόβονται επίσης σε λωρίδες. 6. Τοποθετήστε λωρίδες ραβδίων καβούρι και αβοκάντο απευθείας στη μαγιονέζα, στη μέση του ρολού. 7. Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι, πιέζοντας απαλά τα δάχτυλά σας, σχηματίζετε γρήγορα ένα ρολό σε δύο βήματα. 8. Κόψτε το ρολό σε 6 πανομοιότυπα κομμάτια και μεταφέρετε σε μια πλάκα. Διακοσμήστε το πιάτο wasabi και το "τριαντάφυλλο" από φέτες σολομού.