Gazpacho
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Σε μία δόση 213 kcal
Πρωτεΐνες - 3 g, λίπη - 1 g g, υδατάνθρακες - 13 g
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 1 κούπα γλυκού κόκκινου πιπεριού
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 2 ώριμες σαρκώδεις ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδου
- θαλασσινό αλάτι
- 1 τραπέζι. κουταλιά ξύδι λευκό κρασί
- 70 γραμμάρια τοματοπολτού
- 100 ml ελαιολάδου
- 1 τραπέζι. κουταλιά χυμού λεμονιού
- 1 λίτρο χυμού ντομάτας
- μερικά κλαδιά θυμάρι
- 2-3 σταγόνες βαλσαμικού ξύδι
Μαγειρική:
1. Κόψτε το κεφάλι σε μισούς δακτυλίους. Pod μια γλυκιά πιπεριά κομμένα στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους, πολτός για το ψιλοκομμένο. 2. Αποφλοιώστε το αγγούρι και κόψτε σε λωρίδες. Οι ντομάτες να περάσουν με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε τους κύβους σε κύβους. 3. Περάστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα. Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται, προσθέτουν θαλασσινό αλάτι, ξίδι, ελαιόλαδο, χυμούς λεμονιού και ντομάτας, πάστα ντομάτας. Αντί της πάστας ντομάτας, μπορείτε να πάρετε μια άλλη ντομάτα χωρίς δέρμα, σκουπίζοντάς την μέσα από ένα σουρωτήρι με μικρά κελιά. Αφήστε τη σούπα για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο (κατά προτίμηση τη νύχτα). 4. Τρίψτε τα κλαδιά του θυμαριού. Προσθέστε στο ψυγμένο μείγμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και αναμείξτε. Βάλσαμο ξίδι προστίθεται αμέσως πριν από το σερβίρισμα. 5. Προαιρετικά, μπορείτε να σερβίρετε με κομμάτια βρασμένο κοτόπουλο ή βόειο κρέας, γαρίδες, ψίχουλα σιταριού.
Σαλάτα λαχανικών με καρύδια
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Σε μία μερίδα, 174 kcal
Πρωτεΐνες - 3 g, λίπη - 16 g, υδατάνθρακες - 8 g
- 300 γρ λάχανο
- 2 μεσαίο αγγούρι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 δέσμη άνηθο
- 1 μάτσο μαρούλι
- 2 πίνακα. κουτάλια κουκουνάρι
- 3 πίνακα. κουταλιές λαχανικών
- 1 πρέζα αλατιού
Μαγειρική:
Κόψτε το λάχανο με λεπτή καλαμάκια, πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε ελαφρά. Αφήστε για 10 λεπτά για να απομονώσετε το χυμό. Αγγούρια σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Εάν το φλοιό του αγγουριού είναι πάρα πολύ παχύ, κόψτε το. Ξεφλουδίστε το δέρμα από τη μέση του φρούτου μέχρι τα άκρα, τότε η πίκρα δεν θα εξαπλωθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια του λαχανικού. Κόψτε το πιπέρι στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και τα λευκά χωρίσματα, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες. Σαλάτα για να ταξινομήσετε, μισό φύλλο ψιλοκομμένες λωρίδες ή σχισμένο σε κομμάτια. Ο άνηθος ψιλοκομμένο. Καρύδια κέδρου τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι (8-10 λεπτά). Τα παρασκευασμένα συστατικά αναμειγνύονται, σεζόν με λάδι και πασπαλίζουμε με δροσερά κουκουνάρια. Τα υπόλοιπα φύλλα σαλάτας τοποθετούνται όμορφα σε ένα μπολ σαλάτας, στην κορυφή τοποθετείται η προετοιμασμένη σαλάτα.
Pike πέρκα με μια περίπλοκη γαρνιτούρα
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Σε μία μερίδα 336 kcal
Πρωτεΐνες-33 g, λίπη -11 g, υδατάνθρακες-25 γραμμάρια
- 1 παντζάρι
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 1 κρεμμύδι
- 1 μήλο
- 1 αχλάδι
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά φυτικό έλαιο
- 100 ml χυμού μήλου
- 50 ml ξύδι μήλου μήλου
- 2 μίσχους πράσινου κρεμμυδιού
- 1/4 ρίζας χρένου
- 4 πίνακα. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- 600 γρ
- 2 πίνακα. κουταλιές βούτυρο
Μαγειρική:
Λαχανικά και φρούτα κομμένα σε κύβους και περαστικούς σε φυτικό λάδι (5 λεπτά). Ρίχνουμε το χυμό και το ξύδι, προσθέτουμε αλάτι, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια με καραμέλες. Ρύζι χρένου σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Κόψτε τα φιλέτα της πούτσας σε φέτες, προσθέστε αλάτι και τηγανίζετε σε βούτυρο (3 λεπτά σε κάθε πλευρά). Βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο με μια πλάκα. Ρίχνουμε χρένο με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με κρεμμυδάκια.
Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Σε μία μερίδα, 174 kcal
Πρωτεΐνες - G.g λίπη-16 g, υδατάνθρακες-8 g
- 1 μάτσο σαλάτας
- 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου
- 2 πίνακα. κουταλιές από λάδι από σπόρους σταφυλιού
- 175 γραμμάρια σταφυλιών χωρίς κοιλώματα
- 1 τραπέζι. κουταλιά ξύδι κρασιού
- αλάτι
- 25 γραμμάρια κουκουνάρι
Μαγειρική:
Φύλλα μαρούλι όμορφα τοποθετημένα σε 4 πιάτα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι από τους σπόρους σταφυλιών, βάζετε το συκώτι κοτόπουλου και τηγανίζετε, γυρίζοντας τα κομμάτια γρήγορα. Όταν το ήπαρ αποκτά ανοιχτό καφέ χρώμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Σταφύλια από σταφύλια για να πάρει τα κλαδιά και να προσθέσετε στο ήπαρ. Πασπαλίστε με ξύδι και σεζόν για γεύση. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο πιάτο σε πινακίδες με σαλάτα και πασπαλίστε με κουκουνάρια.
Misochki με σαλάτα με γκρέιπφρουτ
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα 270 kcal
Πρωτεΐνες-27 g, λίπη-45 g, υδατάνθρακες -14 g
- 1 φιλέτο κοτόπουλου
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 2 γκρέιπφρουτ
- 50 γρ καρύδια
- 150 γραμμάρια τυριού
- 2 πίνακα. κουταλιές ελαιόλαδο
- αλάτι
Μαγειρική:
Μαγειρέψτε το φιλέτο (10-15 λεπτά) και κόψτε σε φέτες, κρεμμύδι - μισά δαχτυλίδια. Κόψτε το γκρέιπφρουτ σε μισά, αφαιρέστε τη σάρκα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξηροί καρποί. Κόψτε το τυρί σε κύβους. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με τον πολτό του γκρέιπφρουτ, το φιλέτο κοτόπουλου, τα καρύδια και το τυρί, σεζόν με ελαιόλαδο. Η προκύπτουσα σαλάτα τοποθετείται σε "κύπελλα" από τη φλούδα του γκρέιπφρουτ.
Στη σημείωση
■ Για να αποτρέψετε το φαγητό να γίνει δηλητήριο
Ακόμη και τα πιο χρήσιμα πιάτα μπορεί να προκαλέσουν βλάβη, αν δεν μπορείτε να τηρήσετε τους όρους αποθήκευσης. Προσπαθήστε να φάτε μόνο φρεσκοψημένα τρόφιμα, ειδικά για τα πιάτα με βάση το κρέας, τα ψάρια και τα πτηνά.
■ Προϊόντα χρήσιμα για τις γυναίκες
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει μια λίστα προϊόντων που είναι επωφελής για το θηλυκό σώμα. Περιλαμβάνει τρεις ομάδες: τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, γιαούρτι και γιαούρτι - καλή πηγή ασβεστίου), τα ψάρια (οι διαιτολόγοι συνιστούν έως τρεις μερίδες την εβδομάδα) και τα όσπρια.
■ Συγκεντρώστε το μωρό σε υγιεινό φαγητό
Εάν αναγκάσετε ένα παιδί να φάει υγιεινά τρόφιμα, μπορείτε να επιτύχετε το αντίθετο. Ο γρηγορότερος τρόπος είναι να διδάξετε το παιδί σε χρήσιμα πιάτα με το παράδειγμα των σωστών μαγειρικών προτιμήσεων των γονέων. Μην βάζετε μια προϋπόθεση ότι το παιδί θα λάβει γλυκά μόνο αφού φάει ένα υγιεινό γεύμα. Είναι καλύτερο να υποσχεθείτε κάτι μη βρώσιμο, όπως το να πηγαίνετε στην πισίνα ή στο κινούμενο σχέδιο.