Αυτό το πιάτο είναι πολύ φθηνότερο από την καραμέλα, η οποία πωλείται σε κουτιά.
3 φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα, 200 γραμμάρια σοκολάτας, 1 ποτήρι καρύδια πυρήνα, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό.
Μαγειρεμένα βερίκοκα για 40 λεπτά. σε σιρόπι από 2 ποτήρια νερό και 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη. Στη συνέχεια, η μάζα των αποξηραμένων βερίκοκων για να σχηματίσουν σε κυρτά βερίκοκα, βάζοντας τους καρύδια, μαγειρεμένα στο ίδιο σιρόπι, αφήστε να στεγνώσει στο κόσκινο για μια ώρα. Στη συνέχεια λιώνετε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά (μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη σε αυτό) και γρήγορα να την χύσετε (η σοκολάτα παγώνει γρήγορα) βερίκοκο.
Η καραμέλα είναι έτοιμη.