- βοδινό κρέας - 1,4 χιλιόγραμμο (χωρισμένο σε 2 τεμάχια)
- ζωμός κρέατος - 1 τεμάχιο
- Ιταλικά καρυκεύματα για το κρέας - 3 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 1/4 φλιτζάνι
- Πιπεριά - 220 γραμμάρια (Pepperoncini)
- ρολά - 10 τεμάχια
Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος στο δοχείο. Γεμίστε με ζωμό κρέατος. Προσθέστε το πιπέρι. Πασπαλίστε με ιταλικά καρυκεύματα, αν το καρύκευμα δεν περιέχει αλάτι, τότε μπορείτε να αλάτι λίγο. Καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Ζεσταίνετε το σφαιριστή σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τα κρεμμύδια. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Τρίψτε για λίγα λεπτά. Βάζουμε το υπόλοιπο κομμάτι κρέατος πάνω από το κρεμμύδι. Πολύ ποτισμένο με σάλτσα σόγιας. Προσθέτουμε το Sherry. Ρίχνουμε νερό και ελαφρώς αλατούχο. Πετάξτε μερικά σκελίδες σκόρδου. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες. Αυτό πέταξε 6 ώρες. Έτσι, μοιάζει με ένα κομμάτι βοείου κρέατος "σερβίρεται" στο φούρνο. Αλέστε το βόειο κρέας σε μικρές ίνες με ένα πιρούνι. Κάνετε το ίδιο με ένα κομμάτι βοδινού "στη σόμπα". Τρίψτε τα ρολά. Γεμίζουμε με γέμιση κρέατος. Βάζουμε δύο κομμάτια τυριού πάνω από το κρέας. Κλείνουμε το σάντουιτς. Σερβίρετε στο τραπέζι με το ζωμό.
Μερίδες: 10