- Κρέας (βόειο κρέας) - 1 χιλιόγραμμο
- Κρεμμύδι - 1 χιλιόγραμμο
- Ντομάτες σε χυμό - 500 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Ξύδι 6% - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - - Για γεύση
Συστατικά. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους. Το κρέας μου, αφαιρέστε όλες τις φλέβες και το λίπος, κόψτε σε μικρά κομμάτια με μια πλευρά περίπου 2-3 εκατοστά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το κρέας και, ανακατεύοντας, τηγανίζετε το κρέας με κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Όταν το κρέας αλλάζει χρώμα και καλύπτεται με μια μικρή κρούστα, κάνουμε την πυρκαγιά ελάχιστη και ρίχνουμε νερό στο τηγάνι έτσι ώστε τα περιεχόμενα του τηγανιού να κρυφτούν εντελώς. Όταν το υγρό εξατμίζεται μισό, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε το ξύδι και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη για το κρέας και την επιθυμητή σύσταση του σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό με γαρνιτούρα και λαχανικά. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 3-4