- Mash - 3/4 γυαλί
- Ντομάτες - 2 τεμάχια
- Φυτικά έλαια - 2,5 ο. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 2,5 ο. κουτάλια
- Τριμμένο τζίντζερ - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 οσ. κουτάλια
- Νερό - 6 ποτήρια
- Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Asafoetida - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Curcuma - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ζεστό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καφέ ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε σούπα από μασά. Ο πολτός πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Το τζίντζερ τρίβεται στον τρίφτη. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια. Το νερό χύνεται σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού το νερό αρχίσει να βράζει, βάζουμε το πιπέρι, το κουρκούμη, το τζίντζερ και το μους στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. Μέσα από αυτό το χρονικό διάστημα, ο πολτός πρέπει να μοιάζει με κάτι τέτοιο. Φροντίστε ότι το φασόλι δεν βράζει και δεν μετατρέπεται σε χάλια, αφήστε το να παραμείνει σταθερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φέτες ντομάτες, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη και το μαϊντανό στην κατσαρόλα. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα. Ενώ η σούπα ζυμώνεται, ζεσταίνουμε το λάδι στο πυρίμαχο μπολ και τηγανίζουμε τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα μπαχαρικών χύνεται στη σούπα. Απλά προσέξτε, το λάδι μπορεί να εκτοξευθεί. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη! Η σούπα πρέπει να σερβιριστεί με ζεστό και μαύρο ψωμί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4