- Φραγκοστάφυλα - 1 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 1,5 χιλιόγραμμο
- Νερό - 2 φλιτζάνια
- Βότκα - 2-3 Art. κουτάλια
Το χρώμα της μαρμελάδας από φραγκοστάφυλο εξαρτάται από το χρώμα των καρπών - από το ανοιχτό πράσινο έως το κεχριμπάρι και το πιο σκούρο. Επομένως, εάν, φυσικά, είναι σημαντικό για εσάς, μπορείτε να "προσαρμόσετε" το επιθυμητό χρώμα. Τα μούρα για μαρμελάδα είναι σκληρά, με άλλα λόγια, δεν είναι αρκετά ώριμα. Τρώμε μαλακά μούρα ή τα αφήνουμε να πάνε στο κρασί. Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας από φραγκοστάφυλο είναι αρκετά επίπονη, αλλά αξίζει τον κόπο. Το Jam έρχεται όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο! Έτσι, για να κάνετε μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα: 1. Πλένετε τα φραγκοστάφυλα, αποκολλώντας τα από τα πεντικιούλα, κόβοντας τα. Στεγνώστε σε ένα σουρωτήρι ή σε μια πετσέτα κουζίνας. 2. Με μια οδοντογλυφίδα, ψιλοκόψτε κάθε μούρο, έτσι ώστε η φλούδα να μην γλιστράει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. 3. Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ και πασπαλίζετε με βότκα. Στη συνέχεια, στείλτε 20 λεπτά στην καταψύκτη. Μετά από αυτό, βάλτε τα μούρα στο ψυγείο για 10-12 ώρες ή όλη τη νύχτα. 4. Μετά την καθορισμένη ώρα, επιλέγουμε τα μούρα. Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό. Το σιρόπι πρέπει να είναι ελαφρύ. 5. Βάλτε τα μούρα στο σιρόπι, ανακατέψτε τα απαλά ή κουνήστε τα. Φέρτε τη μάζα σε σημείο βρασμού και μόλις εμφανιστούν οι φυσαλίδες, αφαιρέστε από τη θερμότητα. 6. Αφήστε το σιρόπι με τα μούρα να δροσιστεί, ρίξτε το σιρόπι μέσα από ένα σουρωτήρι, το επαναφέρετε σε βράση και βάλτε τα μούρα. Με απλά λόγια, επαναλάβετε τη διαδικασία που περιγράφεται στο βήμα 5. Εάν θέλουμε να πάρουμε μαρμελάδα υψηλής ποιότητας, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναλαμβάνεται 2-4 φορές. 7. Την τελευταία φορά που η μαρμελάδα μαγειρεύεται για μισή ώρα μέχρι να είναι έτοιμη. Έτοιμη μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο χύνεται πάνω από αποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια αποστειρώνεται. Το Jam είναι έτοιμο! Καλό φαγητό! Κρατήστε την μαρμελάδα σε σκοτεινό δροσερό μέρος.
Μερίδες: 10