- Pinto φασόλια - 200 γραμμάρια
- Χοιρινό λαιμό - 500 γραμμάρια
- μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσο - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
- σκόρδο - 3 δόντια
- Πάστα ντομάτας - 60 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα φασόλια. Απολαύστε αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και μαγειρέψτε για 1,5 ώρες σε μια μικρή φωτιά μέχρι ο φασόλι να είναι μαλακός. Μη χωνεύετε φασόλια. Το υγρό όπου παρασκευάστηκαν τα φασόλια διατηρείται. 2. Αποκόψτε όλο το κρέας από το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους σε μέγεθος περίπου 3-3cm. 3. Σε υψηλή φωτιά, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να σχηματιστεί κόκκινη κρούστα. Το κρέας απλώνεται σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε πριν από το χρόνο δεν δίνει χυμό. Κόβουμε το πράσο κρεμμύδια με τους δακτυλίους (το λευκό μέρος του) και προσθέτουμε το στο κρέας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 4. Στη συνέχεια θα πρέπει να πιπέρι τα πάντα και να προσθέσετε αλάτι. Προσθέστε τα φασόλια και ανακατέψτε. 5. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτα. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Για να εξασφαλιστεί ότι το κρέας δεν αποδειχθεί πολύ ξηρό, πρέπει να προσθέσετε πολύ λίγο υγρό από το φασόλι. 6. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε στο πιάτο μας περίπου 1-2 λεπτά πριν από το τελικό μαγείρεμα.
Μερίδες: 4