- Σέλινο ρίζα - 150 γραμμάρια
- Πράσο ή κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Πατάτες - 3-4 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κρέμα - 150-200 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
- Μαύρη σκόνη πιπεριού - 1 πρέζα
- Νερό - 1,5 φλιτζάνια
- Χόρτα άνηθο ή μαϊντανό - 20 γραμμάρια
Το σέλινο έχει από καιρό θεωρηθεί πολύ χρήσιμο λαχανικό και συνιστάται να το φάτε για πολλές ασθένειες. Και υγιείς άνθρωποι, δεν βλάπτει - αναζωογονεί και καθαρίζει το σώμα μας. Εάν δεν σας αρέσει το σέλινο, τότε δεν το έχετε μαγειρέψει σωστά. Κίνδυνος μια άλλη ευκαιρία :) Σας λέω πώς να κάνετε σούπα-πουρέ από σέλινο: 1. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τα σκελίδες σκόρδου καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. 2. Βάζετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο. Είναι βολικό να το κάνουμε αυτό αμέσως σε μια κατσαρόλα, στην οποία θα μαγειρέψουμε σούπα. 3. Καθαρίστε τη ρίζα σέλινου και τις πατάτες. Ορυχείο και κόψτε σε μικρούς κύβους. 4. Προσθέστε τις πατάτες και το σέλινο σε κρεμμύδια και σκόρδο και τηγανίστε για μερικά λεπτά. 5. Γεμίστε με νερό και αλάτι. μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι 6. Αφαιρούμε τα τελικά λαχανικά από τη φωτιά, προσθέτουμε κρέμα, πιπέρι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. εάν η σούπα γίνεται πυκνή - προσθέστε είτε βραστό νερό ή κρέμα γάλακτος. Σας συνιστώ να σερβίρετε αμέσως τη σούπα, ενώ είναι ζεστή. Πασπαλίζουμε με βότανα και σερβίρουμε κρουτόν. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 5