- ροδάκινα - 5 ποτήρια
- βατόμουρο - 3/4 φλυτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλάκια του γλυκού
- αραβοσίτου - 2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 3/4 γυαλί
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 πρέζα
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- γιαούρτι - 2 1/2 Art. κουτάλια
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Σε σχήμα πίτας, ανακατεύουμε τα ροδάκινα, τα σμέουρα, την καφετιά ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 2 1/2 κουταλιές σούπας κοκκώδους ζάχαρης, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Προσθέστε λάδι, ανακατεύετε. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το γάλα και τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας σε πάχος 2 cm. Βάζουμε τη ζύμη πάνω από το μείγμα φρούτων, πασπαλίζουμε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ψήνουμε στη μέση του φούρνου μέχρι να χρυσή, από 20 έως 25 λεπτά.
Μερίδες: 4