Μπιζέλια - ένα πλούσιο, πολύ χρήσιμο και ταυτόχρονα ένα εντελώς χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν, το οποίο είναι εξαιρετικό για κάθε ηλικία. Το κύριο πρόβλημα, λόγω του οποίου η χυλό και άλλα πιάτα από αυτό το φασόλι πέφτουν στο τραπέζι μας σπάνια, είναι η πολυπλοκότητα της προετοιμασίας τους. Ωστόσο, η πρόοδος με τη μορφή ενός πολυμεταβλητού εξαλείφει όλες τις δυσκολίες που έχουν καταδιώξει πλοιάρχους πριν.
Πώς να μαγειρέψω τα μπιζέλια σε ένα πολυμεταβλητό;
Η απλούστερη και συνηθέστερη επιλογή είναι η χυλός μπιζελιών. Δουλεύει τέλεια ως γαρνιτούρα για το κρέας και τα ψάρια, τα αυγά και η ίδια μπορεί να γίνει μια γέμιση για πίτες. Πριν από την εποχή των πολλαπλών ποικιλιών, ήταν απαραίτητο να το απολαύσετε πρώτα και στη συνέχεια να ακολουθήσετε το βρασμό των φασολιών για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανακατεύοντας περιστασιακά το χυλό και ρίχνοντας το ζεστό νερό. Τώρα η διαδικασία μαγειρέματος φαίνεται πολύ πιο εύκολη:Αριθμός επιλογής 1. Φτηνές και διατροφικές:
- Τα φασόλια πρέπει να πλένονται με νερό μέχρι να καταστούν διαυγή.
- Ρίξτε στο μπολ.
- Προσθέστε νερό σε αναλογία 1 έως 2.
- Για να ρυθμίσετε τη συσκευή στη λειτουργία "σβέσης" για ολόκληρους πυρήνες για τουλάχιστον δύο ώρες, για τα μισά - η ώρα είναι αρκετή.
- Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, ανακατέψτε το χυλό - τα όσπρια ακριβώς μπροστά στα μάτια σας θα μετατραπούν σε ένα απαλό πουρέ.
- Solim για να δοκιμάσετε - και το κουάκερ είναι έτοιμο!
Αριθμός επιλογής 2. Αρκετά γεμιστά:
- Ξεπλύνετε τα μπιζέλια για να καθαρίσετε το νερό και ρίξτε μέσα στο μπολ.
- Το νερό θα χρειαστεί λίγο λιγότερο από την τελευταία φορά - περίπου 1,75 φλιτζάνια ανά 1 ποτήρι πυρήνων.
- Ευθεία στο μπολ στέλνουμε μια φέτα βούτυρο.
- Αν και τα όσπρια και συνιστούμε να αλάτι μετά το μαγείρεμα, αυτή η συνταγή θα βελτιωθεί εάν αλάτι εκ των προτέρων.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και τα λαχανικά (δάφνη, πιπέρι, πικάντικες ρίζες, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο) για να κάνετε τη γεύση πιο πλούσια και πολύπλευρη.
- Ομοίως με την προηγούμενη μέθοδο, ολόκληρα φασόλια στιφάδο για 2 ώρες, μισά - 1 ώρα.
Σούπα από μπιζέλια και καπνιστά προϊόντα σε ένα multivark
Το δεύτερο στη λίστα μας, αλλά όχι λιγότερο δημοφιλής και αγαπημένη επιλογή είναι η σούπα με καπνιστά προϊόντα. Η πικάντικη γεύση αυτού του πρώτου πιάτου είναι γνωστή στους περισσότερους ανθρώπους από την παιδική ηλικία και οι σύγχρονες οικιακές συσκευές μπορούν να απλοποιήσουν σε μεγάλο βαθμό την τεχνολογία της προετοιμασίας του.Τι χρειαζόμαστε:
- Καπνιστό κρέας (πλευρές χοιρινού κρέατος, μπέικον, καπνιστό μοσχάρι ή κοτόπουλο, λουκάνικα).
- μπιζέλια - 1 γυαλί.
- κρεμμύδι - 1 μέτρια λάμπα.
- καρότα - 1 μέσο?
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- δάφνη, πιπέρι, αλάτι, χόρτα - για γεύση.
Συνταγή για την προετοιμασία της σούπας μπιζελιού με καπνιστό κρέας και κρέας σε ένα πολυμεταβλητό:
- Ψιλοκόψτε το μπέικον ή το καπνιστό μπέικον και στείλτε το στο μπολ της συσκευής στη λειτουργία "τηγάνισμα".
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνουν στο λιωμένο λίπος στο μπολ να εξαπλωθεί (εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε βούτυρο ή φυτικό έλαιο).
- Τα φασόλια πλένονται καλά μέχρι να παραμείνει το αλεύρι, αποστραγγίζουμε το νερό και το στέλνουμε στο κύπελλο του multivark.
- Προσθέστε νερό με υπολογισμό από 1 έως 3,5, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβέσης" για 40 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, το ίδιο γίνεται με τη ρίζα του μαϊντανού.
- Κόβουμε με μερίδες καπνιστού κρέατος.
- Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες και το κρέας στη σούπα, σάλτσα για άλλα 20 λεπτά.
- Στο τελειωμένο πιάτο προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρουμε μια σούπα με μπιζέλια με καπνιστά προϊόντα στο τραπέζι.
Συνταγή για μπιζέλια με κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό
Η θρεπτική αξία των βρασμένων όσπρων τους καθιστά ένα μοναδικό προϊόν για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους και οδηγούν ενεργό τρόπο ζωής. Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης καθιστούν την τροφή αυτή εξαιρετική επιλογή για ένα κατάλληλο γεύμα ή δείπνο. Προσθέστε διαιτητικό κρέας όπως το στήθος κοτόπουλου ή το άπαχο μοσχάρι - και η τέλεια πρωτεΐνη είναι έτοιμη!Τι χρειάζεστε:
- άπαχο μοσχάρι - 300 g.
- μπιζέλια - 1,5 φλιτζάνια.
- καρότα - 2 μικρά ή 1 μεγάλα?
- κρεμμύδι - 1 μέσον?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρίζα μαϊντανό, φύλλο δάφνης, μπαχαρικά για γεύση, αλάτι.
Συνταγή για το μαγείρεμα μπιζέλια με κρέας βήμα προς βήμα:
- Ρίχνουμε λάδι στο μπολ και το επαναθερμαίνουμε στη λειτουργία "τηγάνισμα".
- Στέλνουμε σε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα.
- Μετά από 5-10 λεπτά προσθέτουμε μοσχάρι στα διασωθέντα λαχανικά και τηγανίζουμε περίπου 7 λεπτά.
- Σβήνουμε στο κύπελλο από καλά πλυμένα φασόλια, ολόκληρα σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μπαχαρικά και ρίχνουμε νερό 1 με 2, θέτουμε το καθεστώς "σβέσης".
- Μια ώρα αργότερα, είναι έτοιμο ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και χρήσιμο δείπνο ή δείπνο πλούσιο σε πρωτεΐνες.