Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια πολλαπλή μεταβλητή;

Η προετοιμασία του κρέατος είναι συχνά ένα δύσκολο έργο για μια νεαρή νοικοκυρά - πώς να το κάνει ζουμερό και αρωματικό, να μην υπερβεί, αλλά να το φέρει στη σωστή κατάσταση; Το κρέας, που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι, είναι πολύ εύκολο να χαλάσει - απλά κάντε ένα διάλειμμα για μερικά λεπτά, και γίνεται στεγνό και σκληρό. Το multivarker διευκολύνει την εργασία, το κρέας δεν καίγεται και μαγειρεύεται με ελάχιστη προσπάθεια - αρκεί η φόρτωση των συστατικών με τη σωστή σειρά, η ρύθμιση της επιθυμητής λειτουργίας και μετά την πάροδο του χρόνου το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Χοιρινό σε ένα multivark στη λειτουργία "ψησίματος"

Το χοιρινό κρέας είναι το βασικό συστατικό του κρέατος στα γαλλικά, αν και η αρχική συνταγή που χρησιμοποιείται το μοσχάρι. Με το χοιρινό, το πιάτο είναι πιο ικανοποιητικό και μπορεί εύκολα να τροφοδοτηθεί μια μεγάλη οικογένεια. Παραδοσιακά υλικά - κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, σάλτσα μπεσαμέλ (που μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα) και τυρί. Για μια πλουσιότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά - ντομάτες, καρότα, μανιτάρια. Μπορείτε να φορτώσετε τα συστατικά αμέσως, διατηρώντας τη σειρά των στρωμάτων - κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα ή άλλα λαχανικά (αν αποφασίσετε να τα προσθέσετε στη συνταγή) το ανώτερο στρώμα τυριού με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Προκειμένου το κρέας να αποκτήσει κόκκινη και χρυσή κρούστα, μπορεί να τηγανιστεί στο κύπελλο του multivark για πέντε λεπτά, θέτοντας τον κατάλληλο τρόπο λειτουργίας. Τι να μαγειρεύουν από το χοιρινό στο multivark για το δεύτερο; Μια multivarka μπορεί να μαγειρέσει τέλεια όχι μόνο τα πρώτα πιάτα. Όταν χρειάζεται να συμπληρώσετε το τραπέζι, μπορείτε να φτιάξετε ένα γκούλας χοιρινού κρέατος με πάπρικα σε σάλτσα ντομάτας.
Για να το κάνετε αυτό, κόβετε ακριβώς το κρέας σε φέτες, προετοιμάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένη ντομάτα και χόρτα. Το πολυμερές είναι φορτωμένο με κρέας με φυτικό έλαιο, ο τρόπος ψησίματος έχει ρυθμιστεί και τα κομμάτια χοιρινού κρέατος ψήνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, κρεμμύδια και καρότα, και το ψήσιμο τελειώνει για άλλα 10 λεπτά. Όταν εμφανίζεται κόκκινη κρούστα πάνω στο κρέας, το multivarker μεταβαίνει σε λειτουργία "σβέσης" και στην μπολ προστίθεται ντομάτα, πάπρικα, πάστα ντομάτας και, εάν είναι απαραίτητο, βούτυρο. Η μάζα αραιώνεται με ζεστό βρασμένο νερό και μαγειρεύεται για μία ώρα. Το παρασκευασμένο πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινο.

Χοιρινό σε ένα multivark - σε μια τσάντα για το ψήσιμο

Το πακέτο ψησίματος σας επιτρέπει να κάνετε χωρίς φυτικό λάδι κατά την προετοιμασία του κρέατος, διατηρώντας το χυμό του. Για να προετοιμάσετε ένα βραστό χοιρινό σε ένα multivark, πρέπει να πάρετε ένα χοιρινό λαιμό, μια τσάντα για ψήσιμο και ένα μείγμα μπαχαρικών. Ένα κομμάτι κρέατος τρίβεται με κόκκινο και μαύρο πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά - βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο. Τοποθετήστε στο μανίκι για το ψήσιμο, κάντε στο επάνω μέρος μερικές οπές για να βγείτε από τον ατμό. Βάζουν τη λειτουργία "Ψήσιμο" και σταματούν για 60 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το βραστό χοιρινό σε μια χύτρα υψηλής πίεσης. Ωστόσο, η συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινό κρύο βρασμένο σε μια χύτρα ταχύτητας απαιτεί περισσότερο χρόνο, καθώς περιλαμβάνει την ενυδάτωση του κρέατος στη μαρινάδα για 24 ώρες. Η μαρινάδα για βραστό χοιρινό παρασκευάζεται ως εξής: μια κουταλιά αλάτι τοποθετείται σε ένα λίτρο νερό, προστίθεται μαύρη πιπεριά με τα μπιζέλια και τα φύλλα δάφνης, φέρεται σε βράσιμο σε κατσαρόλα ή σε ένα κύπελλο multivarks στο σούπα. Μετά από αυτό, το βραστό χοιρινό ψήνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή.

Συνταγή λαιμού χοιρινού κρέατος σε κουζίνα πολλών πιέσεων

Από το χοιρινό λαιμό, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πολύ πιο νόστιμο ανάλογο του κρέατος αποθήκης για κοπή. Το πολυμερές είναι κατάλληλο για αυτό όσο το δυνατόν - το πιάτο μαγειρεύεται γρήγορα και χωρίς συνεχή επίβλεψη, το χοιρινό ψήνεται αξιόπιστα.

1. Αρχικά, το χοιρινό πλένεται και στεγνώνει με μια πετσέτα.
2. Το κομμάτι πρέπει να κοπεί βαθιά και συχνά και να τρίβεται με αλάτι έτσι ώστε να μπαίνει μέσα στις εγκοπές. Πρέπει επίσης να βάζουν τεμάχια ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης και γαρίφαλα.
3. Το κρέας δεν αποσυντίθεται, είναι σπειροειδές.
4. Το χοιρινό σφραγίζεται σε μια τσάντα, ένα μανίκι ή ένα φάκελο για το ψήσιμο και στη συνέχεια τοποθετείται στο κάτω μέρος της χύτρας πίεσης. Στην κορυφή της τσάντας, πρέπει να κάνετε τρία τρυπήματα για να αφήσετε τον ατμό έξω.
5. Η πολλαπλή κουζίνα είναι ενεργοποιημένη στη λειτουργία "φούρνο" με χρονοδιακόπτη για 50 λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας μετατρέπεται και μαγειρεύεται στον ίδιο τρόπο για άλλα 20 λεπτά.
6. Όταν η κουζίνα ψησίματος σηματοδοτεί την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, το κρέας θα πρέπει να ψύχεται και να μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!