Το αειθαλές δέντρο φτάνει σε ύψος σαράντα μέτρων. Τα καταπράσινα κλαδιά του κοσμούν κουτιά στρογγυλά ή οβάλ, καλυμμένα με αδιαπέραστα αγκάθια. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο για 9 χρόνια. Σε αυτά τα κουτιά υπάρχει ένας μάλλον μεγάλος σπόρος με μέγεθος από δύο έως έξι εκατοστά. Το περιεχόμενο αυτών των κουτιών είναι πραγματικά εκπληκτικό: ο σπόρος περιβάλλεται από μια παχιά σάρκα (Arillus), η οποία έχει κίτρινο χρώμα κρέμας. Το ασυνήθιστο άρωμα αυτού του πολτού θυμίζει τις εξαιρετικές ποικιλίες του γαλλικού τυριού, σε συνδυασμό με μια απαλή γλυκιά γεύση! Αυτό είναι μόνο για να φτάσετε σε αυτό το θαύμα, πρέπει να ξεπεράσετε μια πολύ διαβρωτική και αηδιαστική μυρωδιά φλούδας. Αντιγραφή ενός ώριμου καρπού είναι αδύνατο, επειδή είναι πολύ φραστικό. Αλλά αν πέσει στο κεφάλι σας, μπορεί να υπάρξουν σοβαρές συνέπειες: μερικά φρούτα φτάνουν μερικές φορές δέκα κιλά!
Στη Δύση, αυτός ο καρπός είναι πολύ γνωστός. Λόγω της τρομερής μυρωδιάς του, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό προειδοποιητικό σημάδι: ο durian διέσχισε με κόκκινη γραμμή. Και όμως, ο durian ονομάζεται βασιλιάς ανάμεσα στους καρπούς! Μετά από όλα, αν ξεπεράσετε την αηδία, θα δοκιμάσετε αυτήν την "βασιλική" γεύση!
Durian: χρήσιμες ιδιότητες.
Οι Φιλιππινέζοι είναι απολύτως σωστοί: το durian είναι μια αποθήκη ορυκτών και βιταμινών, μια σημαντική ποσότητα ενώσεων θείου, η οποία είναι υπεύθυνη για αυτό το χαρακτηριστικό, απερίγραπτα αηδιαστική μυρωδιά. Αυτός ο φαινομενικά μη ελκυστικός καρπός "κρύβεται" από μόνη της βιταμίνες Β, καροτίνη, C, νικοτινικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο. Προσθέστε στο θείο επίσης ινδόλη (μυρωδιά των περιττωμάτων). Αλλά η ινδόλη έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Το Dorian χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς της ιατρικής. Τον περασμένο αιώνα, τα δισκία που περιέχουν εκχυλίσματα durian και εκχύλισμα ινδικού κρεμμυδιού ήταν πολύ δημοφιλή. Με επαρκή μακροχρόνια χρήση, αύξησαν την ασυλία και τη ζωτικότητα, πρόσθεσαν δύναμη, έδωσαν καλή διάθεση. Υπάρχουν επίσης ιδιότητες durian που μπορούν να μειώσουν την αυξημένη θερμοκρασία του σώματος.
Το αφέψημα των φρούτων του durian αφαιρεί τον πυρετό, τα δερματικά εξανθήματα, ο πολτός χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τα σκουλήκια. Δυτικοί επιστήμονες, μετά από μακρά έρευνα, βρήκαν στους καρπούς του durian μοναδικό περιεχόμενο βιταμινών, αμινοξέων, οργανικού θείου, πρωτεϊνών. Στη φύση, δεν υπάρχουν περισσότερα φρούτα κατάλληλα για νωπή κατανάλωση, τα οποία θα υπερέβαιναν το durian όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θείο. Είναι μέρος πρωτεϊνών, καθώς και ορμόνη ινσουλίνης που ρυθμίζει την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. αποτελεί μέρος της πλειοψηφίας των αντιοξειδωτικών, συμμετέχει στην ανανέωση ολόκληρου του οργανισμού, ανακουφίζει επιβλαβείς τοξίνες και τοξίνες.
Το καρδιαγγειακό, νευρικό, ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολύ ευαίσθητο σε ένα μοναδικό συνδυασμό τόσο σημαντικών ορυκτών: ψευδάργυρο, μαγνήσιο και κάλιο, σε συνδυασμό με βιταμίνες, λιπαρά οξέα. Όλος αυτός ο πλούτος είναι στους καρπούς, στους σπόρους, ακόμα και στον φλοιό και στα φύλλα ενός υπέροχου εξωτικού. Φυλλοβόλος χυμός τοποθετείται στο κεφάλι ενός ατόμου με υψηλή θερμοκρασία. Σε ορισμένες περιοχές της Αφρικής, ο φλοιός του durian καίγεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται μετά και κατά τη διάρκεια του τοκετού. Τα φύλλα του durian περιέχουν έλαιο μουστάρδας.
Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται και αυτός ο ασυνήθιστος καρπός. Ο τοπικός πληθυσμός της Αφρικής και της Ινδονησίας χρησιμοποιεί ένα ελαφρώς ανώριμο φρούτο και το μαγειρεύει. Το ώριμο durian είναι πραγματικά ένα πικάντικο επιδόρπιο. Το καλύτερο durian είναι ένα κουτάλι, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να πλένετε τα χέρια σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι θρεπτικές ιδιότητες του durian είναι πολύ υψηλές: εάν τρώτε ένα μικρό κομμάτι το πρωί - πάρτε αρκετό μέχρι το βράδυ.
Στη Δύση, οι επιστήμονες με μεγάλο ενδιαφέρον διερευνούν αυτόν τον εκπληκτικό καρπό, επειδή πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες δεν περιέχουν περισσότερα από ένα φρούτα στον κόσμο!