- πεπόνι - 12+ τεμάχια
- χοιρινό κρέας - 220 γραμμάρια (κιμά)
- βολβός - 1/2 τεμάχια
- σκόρδο - 4 δόντια
- λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
- επεξεργασμένο τυρί - 220 γραμμάρια
- κρόκο αυγού - 1 τεμάχιο
- Παρμεζάνα - 3/4 γυαλί
- αλάτι - 1 πρέζα (για γεύση)
- μαύρη πιπεριά - 1 πρέζα (για γεύση)
Τηγανίζουμε το χοιρινό κιμά. Κόψτε την ακτίνα. Φέτα το σκόρδο. Αλέστε το τυρί παρμεζάνας με ένα τρίφτη. Ξεπλύνετε σχολαστικά τους μαρκαδόρους. Ξεχωρίστε τα καπέλα από τα πόδια. Ψιλοκόψτε τα πόδια των μανιταριών. Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε ψιλοκομμένα πόδια μανιταριού, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε να τηγανίζετε για λίγα λεπτά. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε τον κρόκο αυγού. Ανακατεύοντας για να προσθέσετε παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με το ψητό κιμά. Βάλτε τα καπέλα στο δίσκο ψησίματος. Συμπληρώστε κάθε μύκητα με γέμιση. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Μερίδες: 3-4