- Sturgeon - 500 γραμμάρια
- Ελιές - 100 γραμμάρια
- Λευκό κρασί - 5 Art. κουτάλια
- Βούτυρο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Άλευρα - 1 Άρθρα μια κουταλιά
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - - Για γεύση
Ο εβραϊκός για ένα ζευγάρι προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Μόνο τέσσερα βήματα. Έτσι, μια απλή συνταγή για τον οξύρριζα οξύρρυγχο: Βήμα 1: Προετοιμάστε τον οξύρρυγχο. Εάν ήταν παγωμένο, όπως και εγώ, σας συμβουλεύω να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου (όχι κάτω από το ζεστό νερό). Πλένετε καλά τα ψάρια, κόβετε σε μερίδες (μενταγιόν), σκουπίζετε τα κομμάτια με χαρτοπετσέτα, στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, εποχή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τα ψάρια στη σχάρα του ατμού, βεβαιωθείτε ότι το δέρμα των ψαριών βρίσκεται στην κορυφή. Βήμα 2: Ελιές χωρίς κοιλώματα που κόβονται σε λεπτές δακτυλίους και απλώνονται στα ψάρια. Κορυφή με νερό. Ενεργοποιούμε τον ατμό για 20-30 λεπτά. Βήμα 3: Ενώ το ψάρι ετοιμάζεται, ας φτιάξουμε σάλτσα. Για να γίνει αυτό, θερμαίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε ένα καλό κομμάτι βούτυρο σε αυτό, το λιώνουμε και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ξεκινάμε συνεχώς και αναμειγνύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζωμό (από τον ατμόπλοιο) στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε. Στη συνέχεια αποστραγγίστε τη σάλτσα, προσθέστε περισσότερο βούτυρο, μην ξεχάσετε να το αλάσετε, πιέστε το χυμό λεμονιού μέσα σε αυτό και δροσερό το! Βήμα 4: Βάζουμε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο, το πάνω με μια σάλτσα, το διακοσμούμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Ο πυγμάχος σε ένα ζευγάρι συνδυάζεται καλά με ένα γαρνίρισμα από φρέσκα λαχανικά και λευκό κρασί. Επιπλέον, οι ελιές μπορούν να αντικατασταθούν με ελιές, και στη σάλτσα μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 2-3