- ψωμί - 6 φέτες
- μπέικον - 12 φέτες (περίπου 450 g)
- αυγά - 12 τεμάχια
- τυρί - 1/2 φλιτζάνι (ή πράσινο τσίλι)
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πασπαλίστε το καλούπι για τα muffins με 12 διαμερίσματα πετρελαίου στο σπρέι. Ζεστάνετε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Βάλτε το μπέϊκον σε ένα τηγάνι σε ένα στρώμα και τηγανίζετε μέχρι το καφέ και το διαχωρισμό λίπους για 4-5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας έναν κόπτη μπισκότων ή ένα κυκλικό καλούπι, κόψτε από κάθε φέτα ψωμί μια κούπα με διάμετρο 5 cm. Τοποθετήστε τους κύκλους ψωμιού στο κάτω μέρος κάθε διαμερίσματος του καλουπιού muffin. 2. Τυλίξτε το κομμάτι των άκρων μπέικον από κάθε διαμέρισμα καλουπιού. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πάνω από το ψωμί (ή βάλτε ψιλοκομμένο τσίλι). 3. Διαχωρίστε σε κάθε διαμέρισμα ένα αυγό το καθένα. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα αυγά, προσθέστε λίγη πρωτεΐνη από κάθε αυγό. Αν χρησιμοποιείτε μικρά αυγά, προσθέστε όλη την πρωτεΐνη για να γεμίσετε πλήρως το διαμέρισμα καλουπιού. Περιεχόμαστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. 4. Ψήστε μέχρι να σκληρυνθούν οι πρωτεΐνες, περίπου 8-10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι ή σπάτουλα, αφαιρέστε το κύπελλο μπέικον από το καλούπι. Σερβίρετε ζεστό.
Μερίδες: 6