- μέλι - 125 γραμμάρια
- καφέ ζάχαρη - 60 γραμμάρια
- αλεύρι - 125 γραμμάρια
- αλεύρι σίκαλης - 125 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 10 γραμμάρια
- Βούτυρο - 60 γραμμάρια
- ρούμι - 1 οσ. μια κουταλιά
- αλάτι - 1 πρέζα
- νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- αυγό - 1 τεμάχιο
- ένα μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο - 12 γραμμάρια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιώστε 60 g βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αφήστε το στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε 125 γραμμάρια μέλι. Ζεσταίνουμε 100 ml νερού σε μια κατσαρόλλα με μέλι. Προσθέστε 60 g καστανής ζάχαρης, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι και ένα τσίμπημα αλατιού. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων και, στη συνέχεια, προσθέστε 125 g αλεύρι, 125 g αλεύρι σίκαλης και 10 g σκόνης ψησίματος. Προσθέστε 12 γραμμάρια μπαχαρικών, 1 αυγό και λιωμένο βούτυρο. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
Μερίδες: 10