- αλεύρι - 350 γραμμάρια
- τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαλακωμένο λάδι - 75 γραμμάρια
- μαύρες μελάσες - 225 γραμμάρια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζεστό γάλα - 5 ο. κουτάλια
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
Λιπάνετε τη βαθιά φόρμα με μέγεθος 25 x 20 εκ. Σείρετε το αλεύρι και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε με το βούτυρο μέχρι να μοιάζουν με ψίχουλα. Ελαφρύ θερμόμετρο. Ανακατεύουμε καλά τη σόδα και ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε στη μελάσα. Κάνετε μια αυλάκωση στο κέντρο του μείγματος αλευριού. Ρίχνουμε σε ένα ζεστό μείγμα με το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε αργά το μείγμα. Ρίξτε τη ζύμη στην τελική προθερμασμένη μορφή και ψήνετε στους 180 ° C για 30-40 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται από το καλούπι. Αφήστε μια μέρα πριν κόψετε.
Μερίδες: 10