- αλατισμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί, συν λάδι φόρμας)
- ημιδιαφανή σοκολάτα - 240 γραμμάρια
- σκόνη κακάο - 1/4 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 1 1/4 φλυτζάνια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μεγάλα αυγά - 3 κομμάτια
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- καρύδια - 1 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Συνδέστε ένα τετράγωνο σχήμα μεγέθους 20 cm στο κάτω μέρος και κατά μήκος των άκρων με αλουμινόχαρτο, λιπαίνετε το φύλλο με λάδι. Αφήστε στην άκρη. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη κακάου και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. Αφήστε κατά μέρος. Τοποθετήστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ, τοποθετημένο πάνω από ένα δοχείο βραστό νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει σχεδόν η σοκολάτα και το βούτυρο. 2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθούν Χτυπάμε το μίγμα σοκολάτας με ζάχαρη μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και το μαστίγιο. 3. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να λειανθεί με μια λαστιχένια σπάτουλα. Μην αναμιγνύετε πάρα πολύ. 4. Ανακατέψτε τη ζύμη με μεγάλα ψιλοκομμένα καρύδια. 5. Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήνετε μέχρι να εισαχθεί στο κέντρο της οδοντογλυφίδας δεν θα βγει με λίγα υγρό ψίχουλα, από 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει τελείως στη φόρμα. Τραβήξτε τις άκρες του φύλλου και αφαιρέστε το από το καλούπι. Κόψτε σε τετράγωνα.
Μερίδες: 10