- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ραβδιά μαλακωμένου βουτύρου - 2 τεμάχια
- ανοικτή καφετιά ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 2 τεμάχια
- νερό - 1 ος. μια κουταλιά
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τσιπς σοκολάτας - 2 κύπελλα
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Μορφοποιήστε το καλούπι με αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας υπόστεγα στις άκρες, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν πιο βολικό να αφαιρέσετε το φύλλο. Πασπαλίστε το φύλλο με λάδι. 2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ, βάλτε το στην άκρη. Αναμείξτε το μαλακωμένο βούτυρο με μεγάλη ταχύτητα, 1 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη και ζάχαρη. Προσθέστε κρόκους αυγού, νερό, εκχύλισμα βανίλιας και κτύπησε. 3. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό, προσθέστε το μείγμα αλευριού και κτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής ζύμη. Βάλτε τη ζύμη ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη φόρμα. 4. Ψεκάστε με τσιπς σοκολάτας και πιέστε τα απαλά στη ζύμη. 5. Σε ένα καθαρό κύπελλο, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε ένα παχύ αφρό με μέτρια ταχύτητα. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι ομαλά. 6. Τοποθετήστε τη μαρέγκα στην κορυφή της σοκολάτας και απλώστε με μια σπάτουλα. 7. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 35-40 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς (2-3 ώρες) πριν αφαιρέσετε από το καλούπι και κόψετε σε τετράγωνα.
Μερίδες: 24