Σχετικά με το κέικ "Grilyazh" Τι είναι τα γλυκίσματα "Grilyazh" - όλοι γνωρίζουν. Αλλά σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω την αδελφή του με το ίδιο όνομα από τον κόσμο των γλυκών - την τούρτα "Grilyazh". Το ίδιο σκληρό, το ίδιο γλυκό και νόστιμο, αυτό το κέικ συνδυάζει αρμονικά κέικ από ζύμη μέλι, προσεκτικά λερωμένο με καραμέλα σοκολάτας, που περιέχει μεγάλο αριθμό καρυδιών. Παρά την υπέροχη γεύση αυτού του κέικ, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε καθόλου, αν και χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Και, τελικά, θα ήθελα να σημειώσω ότι με ένα τέτοιο κέικ μπορείτε εύκολα να εκπλήξετε τόσο το σπίτι σας όσο και τους καλεσμένους σας που έχουν συγκεντρωθεί για ένα φλιτζάνι καφέ.
Συστατικά:- Μέλι 200g
- Βούτυρο 200 g
- Σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας.
- Ξίδι από μήλο 5 ml
- Σόδα 1 κουτ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο 400 g
- Κακάο σκόνη 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Μέλι 8 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξηροί καρποί καρύδι 2 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Κύρια συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, μέλι, καρύδια, κακάο, σόδα και ξύδι.
- Βήμα 2 Κάντε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη με αυγά.
- Βήμα 3 Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι στα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε το.
- Βήμα 4 Βάλτε το βούτυρο στο τηγάνι και το λειώστε.
- Βήμα 5 Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στο μίγμα των αυγών και ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη. Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό εδώ! Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί όχι 4 ποτήρια, αλλά 4,5 ή ακόμα και 5. Συνεπώς, ξεκινήστε με 4 ποτήρια και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερα. Το κύριο κριτήριο - η ζύμη δεν πρέπει να παραμείνει στα χέρια!
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, "σβήνουν" τη σόδα, προσθέστε την στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Βήμα 9 Διαχωρίστε τη ζυμωμένη ζύμη σε 6 ίσες μπάλες.
- Βήμα 10 Εμείς απλώσουμε κάθε σφαίρα σε μια προ-λιπαρή μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια ειδική μορφή. Στη συνέχεια, κυλήστε τη σφαίρα στο κέικ. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κανονικό γυαλί με λεία επιφάνεια ή φοίνικα.
- Βήμα 11 Τότε τρυπάμε το βελονάκι με ένα πιρούνι. Η διαδικασία με τη διάτρηση δεν είναι υποχρεωτική, όπως μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό, αλλά εξαρτάται από εσάς. Στη συνέχεια τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Στην ανωνυμία ψήνουμε τα υπόλοιπα 5 κέικ.
- Βήμα 12 Αυτό είναι το τελειωμένο άψητο κέικ. Τα τρυπημένα μοιάζουν ακριβώς τα ίδια, αλλά με ίχνη του πιρουνιού.
- Βήμα 13 Κάντε καραμέλα. Αλέστε τα παξιμάδια. Τα τεμαχισμένα καρύδια πρέπει να είναι 2 φλιτζάνια.
- Βήμα 14 Στη συνέχεια, λιώστε το λάδι.
- Βήμα 15 Στο λειωμένο βούτυρο με τη σειρά του, προσθέστε καρύδια, ζάχαρη, μέλι και κακάο.
- Βήμα 16 Αφού βράσει όλο το μείγμα, μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, 5-7 λεπτά.
- Βήμα 17 Αμέσως μετά την προετοιμασία της καραμέλας αρχίζουμε να λερώνουμε τα κέικ. Λιπάνετε ένα κέικ, βάλτε το δεύτερο σε αυτό και, κατ 'αναλογία, ολόκληρο το κέικ.
- Βήμα 18 Το ανώτατο κέικ λιπαίνεται έτσι ώστε η καραμέλα να ρέει προς τα κάτω στα πλευρικά μέρη του κέικ. Μετά τη λίπανση, αφήστε το κέικ να κρυώσει και απολαύστε για 4-6 ώρες. Καλό φαγητό!