- φράουλες - 1,5 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Ζύμη: αλεύρι - 2 1/4 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 4 στρ. κουτάλια
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 1/4 Art. κουτάλια
- λίπος - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 2/3 γυαλί
- κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια
1. Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τις φράουλες στο μισό. Σβήνετε μισό ποτήρι ζάχαρης, ανακινείτε και αφήνετε στην άκρη. 2. Προθερμάνετε το φούρνο, προετοιμάστε και λιπάνετε μια στρογγυλή θήκη ψησίματος με διάμετρο περίπου 20 cm. 3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αναμίξτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι. 4. Μπλέντερ για να ζυμώνετε τη ζύμη προσθέτοντας λίπος σε αυτό - πρέπει να το χτυπήσετε μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Στο κέντρο των ψίχουλα κάντε ένα αυλάκι, ρίξτε το κτυπημένο αυγό και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. 5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος, ψήνετε στους 220 βαθμούς Κελσίου 15-20 λεπτά έως ότου το κέικ γίνει χρυσό καφέ. Τούρτα έτοιμη για να κρυώσει λίγο. 6. Κόψτε το κέικ σε 2 στρώματα. Στο κάτω στρώμα της ζύμης βάλτε τις μισές ζαχαρωμένες φράουλες, καλύψτε με το πάνω στρώμα του κέικ. Ρίξτε το κέικ με κτυπημένη κρέμα και διακοσμήστε τις υπόλοιπες φράουλες.
Μερίδες: 8