- Μελιτζάνα - 3 κομμάτια
- Πικάντικο πιπέρι - 100 γραμμάρια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 70 γραμμάρια
- Ντομάτα - 3 τεμάχια (μέτρια)
- Πράσινοι - 100 γραμμάρια (Κριθαράκι, μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος)
- Σκόρδο - 8 δόντια
- Λυκίσκος-Suneli - 1 Για γεύση (ξηρό καρύκευμα)
- Αλάτι - 1 Για γεύση
Το μελιτζάνα πρέπει να αφαιρεθεί, να πλυθεί, να στεγνώσει, να ψηθεί σε ψησταριά ή στο φούρνο μέχρι να ψηθεί, περίπου 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε το adjika. Οι ντομάτες πρέπει να βράσουν και να αποφλοιωθούν. Καθαρίστε, κόψτε τις πιπεριές. Ορυχείο, αποξηραμένα, κόψτε τα πράσινα μεγάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέθετε όλα τα συστατικά της συνταγής, εκτός από την μελιτζάνα. Δοκιμάστε το αν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικά. Η Adjika είναι έτοιμη. Κόψτε τις μελιτζάνες, αναμειγνύεται με αϊίκα. Στην πραγματικότητα, το σνακ είναι έτοιμο - τώρα μπορεί είτε να σερβιριστεί στο τραπέζι, είτε να στραβώσει σε κουτάκια και να σταλεί για φύλαξη.
Μερίδες: 4-5