Πιπέρι με αρωματική γέμιση Γεμιστό πιπέρι με άπαχο γέμισμα δεν μπορεί μόνο να προετοιμαστεί για δείπνο, αλλά και να παγώσει για το μέλλον για το χειμώνα. Είναι το πιπέρι του φθινοπώρου έχει μια σάρκα, το άρωμα και το χυμό. Αν τα γεμίσετε με ρύζι με καρότα και αρωματικά βότανα, θα πάρετε ένα θαυμάσιο πιάτο. Σε κατεψυγμένη μορφή, το πιπέρι δεν χάνει την ελκυστικότητά του. Η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία. Η πλήρωση ντομάτας συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του πιπέρι, κάνει μια γεμάτη ζουμερά ρύζι.
Συστατικά:- Πιπέρι γλυκό 5 τεμ.
- Καρότο 2 τεμ.
- Μακρόσπερμο ρύζι 200 g
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Επίπεδο κόλιανδρο 4 γρ
- Αλάτι 4 g
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Ντομάτες 4 τεμ.
- Ζάχαρη 25 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε πιπέρι, ρύζι, καρότα, κόλιανδρο, ντομάτες, κρεμμύδια, κόλιανδρο, αλάτι, ζάχαρη.
- Βήμα 2 Βρέξτε ρύζι.
- Βήμα 3 Πλύνετε το γλυκό πιπέρι, κόψτε απαλά το στέλεχος, καθαρίστε το από τους σπόρους.
- Βήμα 4 Πλύνετε τα καρότα, φλούδα, σχάρα μεγάλα.
- Βήμα 5 Ξεπλύνετε, ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο.
- Βήμα 6 Τρίψτε τις ντομάτες σε μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο σπιτικό χυμό ντομάτας.
- Βήμα 7 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Βήμα 8 Βράζουμε το ρύζι για να κρυώσει, προσθέτουμε τα καρότα, τον κόλιανδρο και τον πράσινο κορίανδρο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε τα πάντα. Αυτή θα είναι η πλήρωση για τις πιπεριές.
- Βήμα 9 Τοποθετήστε τη γέμιση σφιχτά στις μαγειρεμένες πιπεριές. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε το πιπέρι για το μέλλον, διπλώστε τις τελειωμένες πιπεριές σε ένα δοχείο, κλείστε το σφιχτά και στείλτε το στην κατάψυξη.
- Βήμα 10 Βάλτε το παρασκευασμένο πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 11 Σε ένα τηγάνι, αποθηκεύστε το κρεμμύδι, προσθέστε τα καρότα σε αυτό, σιγοβράστε για 5 λεπτά, ρίξτε τα πάντα με χυμό ντομάτας. Προσθέστε ζάχαρη. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά.
- Βήμα 12 Ρίξτε τις πιπεριές με τη σάλτσα ντομάτας. Στεγνώστε για 30-40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
- Βήμα 13 Ετοιμάστε να σερβίρετε πιπέρι σε ζεστή μορφή με σάλτσα για μεσημεριανό γεύμα.