Σκουριασμένα μπισκότα Σήμερα μαγειρεύουμε γλυκά και ξινά γεύματα, ελαφριά και τραγανά. Μια κρίση κάνει την παρουσία αλεύρι καλαμποκιού στη ζύμη, και η γλυκιά και ξινή γεύση είναι η γεύση των βακκίνων. Εξωτερικά, τα μπισκότα είναι πολύ όμορφα. Μπορεί να διακοσμηθεί σε ένα όμορφο κιβώτιο και να παρουσιαστεί σε φίλους. Όταν ψήνετε, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μπισκότο δεν είναι τηγανητό, αλλά μόνο αποξηραμένο. Διαφορετικά θα χάσει το εορταστικό λευκό χρώμα του. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μαγειρέψτε τα μπισκότα και πηγαίνετε για το τσάι.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 300 g
- Αλεύρι, καλαμπόκι 150 γρ
- Σκόνη ψησίματος 4 g
- Αλάτι 3 g
- Βούτυρο 150 g
- Ζάχαρη 160 g
- Βανίλια ζάχαρης 4 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Ξηροί καρποί αποξηραμένοι 50 γρ
- Βήμα 1 Για να μαγειρέψετε τα μπισκότα, πρέπει να πάρετε αλεύρι σιταριού και καλαμποκιού, σκόνη ψησίματος, αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αυγά, φλούδα πορτοκαλιού, αποξηραμένα βακκίνια.
- Βήμα 2 Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι.
- Βήμα 3 Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο, συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας ζάχαρη σε μέρη.
- Βήμα 4 Προσθέστε στη μάζα του γλυκού βουτύρου, χτυπώντας ένα προς ένα, τα αυγά.
- Βήμα 5 Προσθέστε στη μάζα ένα ξηρό μίγμα και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Βήμα 6 Αδειάστε το τριμμένο ξύσμα με πορτοκάλι. Πετάξτε τη ζέστη με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε στη ζύμη. Αναμίξτε καλά.
- Βήμα 7 Κόψτε τα αποξηραμένα βακκίνια σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα θρυμματισμένα βακκίνια στη ζύμη. Ζυμώνουμε.
- Βήμα 9 Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη.
- Βήμα 10 Αναπτύξτε τη ζύμη σε κυλινδρικούς κυλίνδρους διαμέτρου 3 cm. Αφαιρέστε τα για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Βήμα 11 Βγάλτε τους κυλίνδρους με τη σειρά τους, κόψτε τους σε κύκλους με πάχος 0,6 cm.
- Βήμα 12 Διαδώστε τα μπισκότα στο περγαμηνή σε διαστήματα 2 cm στο δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 13-15 λεπτά.
- Βήμα 13 Στην κορυφή του cookie τηγανητό, προσέξτε να ρυθμίσετε τον τρόπο λειτουργίας του φούρνου. Τα cookies πρέπει να αποξηραθούν, όχι μαγειρεμένα. Διαφορετικά θα χάσει το χρώμα του λευκού. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο, αφήστε το να στεγνώσει μέχρι να κρυώσει τελείως. Σερβίρετε με τσάι.