Γλυκό και ξινή σάλτσα από βακκίνιο

Μαγειρεύουμε γλυκιά και ξινή σάλτσα από τα βακκίνια Όποια και αν είναι το πιάτο με κρέας που δεν αναλαμβάνετε να μαγειρέψετε, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία μιας κατάλληλης σάλτσας για αυτό. Οι έμπειροι μάγειροι είναι σίγουροι ότι η επιτυχία του πιάτου είναι πενήντα τοις εκατό εξαρτάται από αυτό. Φυσικά, μπορείτε να μπείτε στο κατάστημα και να αγοράσετε μερικά κουτάκια σάλτσας σόγιας, μαγιονέζας, κέτσαπ, αλλά όλα αυτά είναι μια αλαζονική εμφάνιση του τι μπορείτε να δημιουργήσετε με τα χέρια σας. Επιπλέον, δεν θα εκπλήσσετε κανέναν με κέτσαπ, αλλά με γλυκιά και ξινή σάλτσα από βακκίνια - κάτι περισσότερο! Αυτή η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής στην Αμερική: είναι ένα αναπόφευκτο χαρακτηριστικό του εορτασμού των εθνικών εορτών - των Ευχαριστιών. Σερβίρεται σάλτσα βακκίνιων σε παραδοσιακή γαλοπούλα. Μπορούμε να το εφαρμόσουμε με επιτυχία σε οποιοδήποτε άλλο τηγανισμένο πουλερικό ή κρέας. Συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με λιπαρές ποικιλίες όπως το χοιρινό ή το αρνί. Αν και πολλοί χορτοφάγοι είναι ευχαριστημένοι με τη γλυκιά και ξινή σάλτσα από τα βακκίνια - το προσθέτουν σε λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες. Ορισμένες νοικοκυρές συλλέγουν ακόμη και για μελλοντική χρήση κατά την περίοδο ωρίμανσης των βακκίνων. Η σάλτσα για αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο για περίπου δύο εβδομάδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, για παράδειγμα, σκελίδες ή τριμμένο τζίντζερ.

Μαγειρεύουμε γλυκιά και ξινή σάλτσα από τα βακκίνια Όποια και αν είναι το πιάτο με κρέας που δεν αναλαμβάνετε να μαγειρέψετε, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία μιας κατάλληλης σάλτσας για αυτό. Οι έμπειροι μάγειροι είναι σίγουροι ότι η επιτυχία του πιάτου είναι πενήντα τοις εκατό εξαρτάται από αυτό. Φυσικά, μπορείτε να μπείτε στο κατάστημα και να αγοράσετε μερικά κουτάκια σάλτσας σόγιας, μαγιονέζας, κέτσαπ, αλλά όλα αυτά είναι μια αλαζονική εμφάνιση του τι μπορείτε να δημιουργήσετε με τα χέρια σας. Επιπλέον, δεν θα εκπλήσσετε κανέναν με κέτσαπ, αλλά με γλυκιά και ξινή σάλτσα από βακκίνια - κάτι περισσότερο! Αυτή η σάλτσα είναι πολύ δημοφιλής στην Αμερική: είναι ένα αναπόφευκτο χαρακτηριστικό του εορτασμού των εθνικών εορτών - των Ευχαριστιών. Σερβίρεται σάλτσα βακκίνιων σε παραδοσιακή γαλοπούλα. Μπορούμε να το εφαρμόσουμε με επιτυχία σε οποιοδήποτε άλλο τηγανισμένο πουλερικό ή κρέας. Συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με λιπαρές ποικιλίες όπως το χοιρινό ή το αρνί. Αν και πολλοί χορτοφάγοι είναι ευχαριστημένοι με τη γλυκιά και ξινή σάλτσα από τα βακκίνια - το προσθέτουν σε λαχανικά, ζυμαρικά, πατάτες. Ορισμένες νοικοκυρές συλλέγουν ακόμη και για μελλοντική χρήση κατά την περίοδο ωρίμανσης των βακκίνων. Η σάλτσα για αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο για περίπου δύο εβδομάδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, για παράδειγμα, σκελίδες ή τριμμένο τζίντζερ.

Συστατικά:

• Cranberry φρέσκο ​​250 g
• Κρεμμύδια 1 τεμ.
• Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Πορτοκαλί 1 τεμ.
• Βούτυρο 50 g
• Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,25 κουταλάκια.
• Αλάτι 1 πρέζα

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να φτιάξετε τη σάλτσα χρειάζεστε φρέσκα βακκίνια, κρεμμύδια, μέλι, πορτοκάλι, βούτυρο και μπαχαρικά.
• Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
• Βήμα 3 Καθαρίστε το πορτοκαλί πηγάδι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα λεπτό τρίφτη.
• Βήμα 4 Προθερμάνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
• Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε τα βακκίνια, το μέλι, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού - ανακατέψτε καλά τα πάντα.
• Βήμα 6 Καλύψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
• Βήμα 7 Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας τη σάλτσα.
• Βήμα 8 Βάλτε τη σάλτσα σε ένα σουρωτήρι και αλέστε. Προσθέστε λίγο κόκκινο πιπέρι και ένα αλάτι.
• Βήμα 9 Ψήστε τη σάλτσα πριν την σερβίρετε.