Ζυμαρικά με κονσερβοποιημένο τόνο Η ευρέως διαδεδομένη άποψη ότι τα αρτοσκευάσματα και τα ζυμαρικά από αλεύρι σίτου είναι πολύ θερμιδικά και χαλάζουν την εικόνα δεν είναι απολύτως αληθινά. Εάν χρησιμοποιείτε μακαρόνια από στερεές ποικιλίες σίτου και ψωμί ολικής αλέσεως, και η φιγούρα θα είναι σε τάξη και δεν θα πρέπει να καθίσετε πεινασμένοι. Οι διατροφολόγοι εξηγούν ότι στα ζυμαρικά από τις ποικιλίες σκληρού σίτου δεν υπάρχει λίπος. Έχουν περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες διασπώνται πιο αργά και δεν αναστέλλονται σε προβληματικές περιοχές. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, υπάρχει ένας ειδικός νόμος που υποχρεώνει τον κατασκευαστή να μην παραπλανά τον αγοραστή και να επισημαίνει σωστά τα προϊόντα του. Έτσι, όλες αυτές οι μακαρόνιες που δεν προέρχονται από στερεές ποικιλίες σίτου ονομάζονται "ζυμαρικά".
Συστατικά:- Σπαγγέτι 400 γρ
- Τόνου σε κονσέρβα 1 κουτί
- Ελιές με κόκκαλο 100 g
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Χυμός τομάτας 400 ml
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για αυτό το πιάτο, πάρτε: σπαγγέτι, κονσερβοποιημένο τόνο, ελιές, μαϊντανό, σκόρδο, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Βήμα 3 Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνισμα προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4 Στραγγίστε το υγρό από το βάζο του τόνου και βάλτε το στο τηγάνι. Κόψτε τα ψάρια με ένα πιρούνι. Τηγανίζουμε τον τόνο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βήμα 5 Προσθέστε το χυμό ντομάτας ή αντικαταστήστε με φρέσκες ντομάτες.
- Βήμα 6 Προσθέστε μαύρο πιπέρι, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Βήμα 7 Κόβουμε τα πράσινα.
- Βήμα 8 Προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας.
- Βήμα 9 Εάν πήρατε ελιές με μια πέτρα - μπορείτε να τις εξαγάγετε με ένα μικρό ποτήρι, με ένα επίπεδο πάτο. Από μια έντονη κατάθλιψη στο κέντρο - η ελιά ανοίγει και η πέτρα απομακρύνεται εύκολα.
- Βήμα 10 Τώρα προσθέστε τις ελιές στη σάλτσα ντομάτας, σερβίρετε με αλάτι και ανακατεύετε. Στεγνώστε για 5 ακόμη λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σταθεί.
- Βήμα 11 Βράζετε τα σπαγγέτι. Μακαρόνια από ποικιλίες σκληρού σίτου μαγειρεύουν περίπου 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό από αυτά, σε μερίδες, βάζουμε μακαρόνια σε πινακίδες και πάνω με σάλτσα ντομάτας με τόνο. Σερβίρετε ζεστό.