Κομμάτια ψαριών Μερικά από τα αγαπημένα μου κεφτεδάκια είναι ελαφριά και γευστικά! Συχνά τα μαγειρεύω, ειδικά μετά τη μεγάλη γιορτή, όταν φαίνεται ότι ήρθε η ώρα να αλλάξουμε την ντουλάπα! Για να δώσουμε σταφίδες και φρεσκάδα, θα προσθέσουμε ελιές - και οι κοτολέτες θα μετατραπούν σε ένα τυπικό μεσογειακό πιάτο! Ο τόνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κονσέρβα, καλύτερα από φυσικό σε άλμη - δεν θέλουμε οι κοτολέτες να αποδειχθούν υπερβολικά υψηλές σε θερμίδες!
Συστατικά:- Τόνου 250 γρ
- Τυρί Ricotta 250 g
- Μπριζόλα 60 γρ
- Φυσικό Βούτυρο 100 ml
- Βήμα 1 Θα χρειαστείτε κονσέρβες τόνου, ρίκοτα, ελιές, ψωμιά, αλάτι, πιπέρι και λάδι για το τηγάνισμα.
- Βήμα 2 Βάζετε τον τόνο με ένα πιρούνι, προ-αποστραγγίζετε το υπερβολικό υγρό. Προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές.
- Βήμα 3 Προσθέστε το τυρί Ricotta και ανακατέψτε για να κάνετε μια πάστα.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ψωμί για να πάρετε ένα βάρος σύστασης όπως το κιμά. Ο αριθμός των μπισκότων εξαρτάται από την "υγρασία" του τόνου και της ρίκοτας.
- Βήμα 5 Προσθέστε μερικά μικρά κοτολέτα και κυλήστε σε ψίχουλα.
- Βήμα 6 Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στο προθερμασμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 7 Βάλτε τις κοτσίδες στο χαρτί για να απορροφήσετε το περίσσευμα λίπους.