- μια δέσμη των περιτοναϊκών περιττωμάτων - 1 κομμάτι
- ψωμί - 1 Φέτα (λεπτό)
- σκόρδο - 1 δόντι
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού (συν πρόσθετο αλάτι)
- τυρί Pecorino - 1/4 Art. κουτάλια (συν τυρί για διακόσμηση)
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια (συν λάδι για πότισμα)
- λεμόνι, χυμός - 1 κομμάτι
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση
1. Κόψτε το κάτω μέρος 5 cm από τα στελέχη του λάχανου λάχανο και απορρίψτε. Κόψτε το λάχανο με κορδέλες 2 εκ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε 4-5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο. Βάλτε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Τρίψτε μια φέτα ψωμιού και στις δύο πλευρές και σπάστε το σε μικρά κομμάτια. Αλέθουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ληφθούν μεγάλα ψίχουλα. 3. Ξεπλύνετε το σκόρδο με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κονίαμα και γουδοχέρι, ένα βαρύ μαχαίρι ή ένα μύλο κρέατος. Βάλτε το μίγμα σκόρδου σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/4 κουταλιά της σούπας, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι, κόκκινη πιπεριά και μαύρη πιπεριά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. 4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το σκαμνί και ανακατέψτε καλά. 5. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίστε με ψωμί και πρόσθετο τυρί Pecorino.
Μερίδες: 2