Σαλάτα με καρότα και χοιρινή καρδιά Η σαλάτα με χοιρινό καρδιά και καρότα δικαιολογεί πλήρως το όνομά της - χάρη σε μια μεγάλη ποσότητα καβουρδισμένων καρότων, έχει μια ωραία πορτοκαλί χρυσή απόχρωση και η βρασμένη καρδιά, ως μέρος των βασικών συστατικών της σαλάτας, την καθιστά θρεπτική και πολύ νόστιμη! Ιδιαίτερα θεαματική σαλάτα "Χρυσή Καρδιά" φαίνεται σε ένα διαφανές σερβίρισμα κύπελλα σε μια τροφοδοσία ρουφηξιά! Ετοιμάζεται χωρίς μεγάλη προσπάθεια, αυτή η σαλάτα θα διακοσμήσει εύκολα κάθε εορταστικό τραπέζι!
Συστατικά:- Χοιρινή καρδιά 350 γρ
- Κρεμμύδια 3 τεμ.
- Καρότα 500 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Μαγιονέζα 6 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για τη σαλάτα "Golden Heart" χρειαζόμαστε καρδιά χοιρινού κρέατος, κρεμμύδια, μεγάλα καρότα (ή 3-4 μεσαία), μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, εξευγενισμένο λάδι ηλιάνθου και φρέσκο μαϊντανό για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Βράζουμε την καρδιά του χοιρινού στο αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί και αφήσουμε να κρυώσει εντελώς.
- Βήμα 3 Κόψτε την ψυχρή καρδιά με ένα λεπτό άχυρο.
- Βήμα 4 Τα καρότα είναι καθαρά.
- Βήμα 5 Κόψτε τα καρότα με ένα καθαρό μακρύ άχυρο.
- Βήμα 6 Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
- Βήμα 7 Ψιλοκόψτε κρεμμύδι σε εκχυλισμένο με ηλιέλαιο έλαιο.
- Βήμα 8 Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα καρότα στο εξευγενισμένο έλαιο ηλίανθου.
- Βήμα 9 Όταν τα προετοιμασμένα συστατικά δροσιστούν, τα βάζετε στα κομμάτια σερβιρίσματος. Το πρώτο στρώμα είναι τα τηγανητά κρεμμύδια.
- Βήμα 10 Στο κρεμμύδι, βάλτε το μισό του συνολικού αριθμού ψιλοκομμένων καρδιών.
- Βήμα 11 Στρώμα καρδιές πασπαλισμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γενναιόδωρα ποτίζεται με μαγιονέζα.
- Βήμα 12 Στη συνέχεια, βάλτε το ήμισυ της συνολικής ποσότητας των τηγανισμένων καρότων.
- Βήμα 13 Βάλτε την υπόλοιπη καρδιά στο στρώμα καρότου.
- Βήμα 14 Και πάλι, γενναιόδωρα ποτίζονται με μαγιονέζα.
- Βήμα 15 Και με το τελευταίο στρώμα βάζετε τα υπόλοιπα καρότα.
- Βήμα 16 Αφού η σαλάτα βυθιστεί για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο, διακοσμήστε κάθε μενού με φρέσκα φύλλα μαϊντανού και τα σερβίρετε στο τραπέζι!