- ξύδι κόκκινου κρασιού - 1/4 φλιτζάνι
- κρύο νερό - 1/4 φλιτζάνι
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια
- Βουλγαρικό πιπέρι - 3 κομμάτια
- αγγούρι - 1 τεμάχιο
- ντοματίν κεράσι - 1 φλιτζάνι
- Φέτα - 180 γραμμάρια
- ελιές - 1 / 4-1 / 2 φλιτζάνια
- ελαιόλαδο - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
1. Αναμίξτε το ξύδι του κόκκινου κρασιού, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι στο ανεφοδιασμό και αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον 15 λεπτά. 2. Ενώ τα κρεμμύδια μαρινάρονται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, το πιπέρι και το αγγούρι σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ. Κόψτε τις ντομάτες από κεράσι. Τρίψτε το τυρί φέτα. 3. Ανακατέψτε τα λαχανικά, το τυρί φέτα, τις ελιές και τα αποξηραμένα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε ένα τέταρτο από ένα ποτήρι ξύδι σε μια σαλάτα και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Προσθέστε καρυκεύματα σε γεύση, εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως ή ψύξτε για μία ημέρα.
Μερίδες: 3-4